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哈沙纳是犹太人的新年，在希伯来语的提斯雷月（9月或10月）的第一天庆祝。 它也被称为纪念日或审判日，因为它开始了一个为期10天的时间，犹太人在这段时间里回顾他们与上帝的关系。 有些犹太人庆祝哈沙纳两天，有些人只庆祝一天的节日。
像大多数犹太节日一样，有一些与哈沙那有关的食品习俗。 最受欢迎和最知名的食品习俗之一是将苹果片蘸上蜂蜜。 这种甜蜜的组合源于一个古老的犹太传统，即吃甜食来表达我们对甜蜜的新年的希望。 这个习俗是对家庭时间、特殊食谱和甜食的庆祝。
See_also: 什么是天主教会的五条戒律？将苹果片蘸上蜂蜜的习俗据说是由阿什肯纳兹犹太人在中世纪后期发起的，但现在是所有守法犹太人的标准做法。
谢赫纳
除了象征我们对甜美的新年的希望，根据犹太神秘主义，苹果代表Shekhinah（上帝的女性方面）。 在Rosh Hashanah期间，一些犹太人相信Shekhinah正在观察我们并评估我们在过去一年的行为。 吃蜂蜜配苹果代表我们希望Shekhinah会善意地审判我们并以甜美的眼光看待我们。
除了与Shekhinah的联系之外，古代犹太人还认为苹果具有治疗作用。 拉比-阿尔弗雷德-科尔塔赫在其著作中写道 犹太人的第二本《为什么》杂志 每当希律王（公元前73-4年）感到晕眩时，他就会吃一个苹果；在塔木德时代，苹果经常被作为礼物送给健康不佳的人。
对苹果和蜂蜜的祝福
尽管苹果和蜂蜜可以在整个节日中食用，但它们几乎总是在哈沙纳节的第一个晚上一起食用。 犹太人将苹果片浸入蜂蜜中，并进行祈祷，祈求上帝赐予甜蜜的新年。 这个仪式有三个步骤：
1.说祷告的第一部分，这是一个祝福，感谢上帝赐予苹果：
主啊，我们的神，世界的统治者，树上果子的创造者，你是有福的。 Baruch atah Ado-nai, Ehlo-haynu melech Ha-olam, Borai p'ree ha'aitz. )2. 咬一口蘸有蜂蜜的苹果片
3.现在说说祷告的第二部分，要求上帝在新年期间更新我们：
愿你的旨意，阿多奈，我们的神和我们祖先的神，为我们更新一个美好而甜蜜的年。 Y'hee ratzon mee-l'fanekha, Adonai Elohaynu v'elohey avoteynu sh'tichadeish aleinu shanah tovah um'tuqah)其他食品习俗
除了苹果和蜂蜜之外，犹太人在新年期间还吃四种习惯性食物：
See_also: 耶稣会吃什么？ 圣经中的耶稣饮食- 圆形的challah： 一种编织的鸡蛋面包，是继苹果和蜂蜜之后犹太新年最受欢迎的食物象征之一。
- 蜂蜜蛋糕： 一种通常用秋季香料（如丁香、肉桂和五香粉）制作的甜蛋糕。
- 新的水果： 一个石榴或其他最近到了季节但还没有吃的水果。
- 鱼： 鱼头通常在罗什哈沙纳期间被吃掉，作为肥沃和丰收的象征。
