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La saison pascale (Pâques) de l'Église orthodoxe grecque commence par le Grand Carême, qui débute un lundi (lundi propre) sept semaines avant le dimanche de Pâques. La religion orthodoxe grecque suit un calendrier julien modifié pour fixer la date de Pâques chaque année et Pâques doit tomber après la Pâque, de sorte qu'elle ne coïncide pas toujours ou souvent avec la date de Pâques dans d'autres confessions.
Voir également: La prière de l'acte de contrition (3 formes)La durée du carême
Les semaines du Grand Carême sont les suivantes :
- Premier dimanche (dimanche de l'orthodoxie)
- Deuxième dimanche (Saint Grégoire Palamas)
- Troisième dimanche (Adoration de la Croix)
- Quatrième dimanche (St. Jean de Climax)
- Cinquième dimanche (Sainte Marie d'Egypte)
- Du dimanche des Rameaux au samedi saint et au dimanche de Pâques
Le jeûne
Le carême orthodoxe grec est une période de jeûne, ce qui signifie que l'on s'abstient d'aliments contenant des animaux à sang rouge (viandes, volailles, gibier) et des produits issus d'animaux à sang rouge (lait, fromage, œufs, etc.), ainsi que de poissons et de fruits de mer ayant une colonne vertébrale. L'huile d'olive et le vin sont également interdits. Le nombre de repas par jour est également limité.
Remarque : La margarine végétale, le shortening et les huiles sont autorisés s'ils ne contiennent pas de produits laitiers et ne sont pas dérivés d'olives.
Le but du jeûne est de purifier le corps et l'esprit en vue d'accepter la résurrection à Pâques, qui est la plus sacrée de toutes les célébrations dans la foi orthodoxe grecque.
Nettoyage de printemps
Outre la purification du corps et de l'esprit, le carême est aussi une période traditionnelle de nettoyage de printemps. Les maisons et les murs reçoivent de nouvelles couches de chaux ou de peinture, et à l'intérieur, les armoires, les placards et les tiroirs sont nettoyés et rafraîchis.
Menu et recettes pour le lundi propre
Le lundi de carême est le premier jour du carême et une grande fête remplie de coutumes et de traditions. Les enfants fabriquent une poupée en papier appelée Lady Lent (Kyra Sarakosti) qui a sept jambes, représentant le nombre de semaines du carême. Chaque semaine, une jambe est enlevée pour le compte à rebours jusqu'à Pâques. Le lundi de carême, tout le monde part pour une journée à la plage ou à la campagne, ou dans les villages de ses ancêtres. Dans les villagesDans toute la Grèce, les tables sont dressées et garnies des mets traditionnels du jour pour accueillir les amis et la famille en visite.
Recettes de carême
Les aliments consommés pendant le carême sont limités, mais cela ne signifie pas que les plats du carême sont ennuyeux et fades. L'histoire d'un régime qui penche fortement vers le végétarisme a donné lieu à un éventail d'aliments délicieux qui répondent aux exigences du carême.
Comment savoir si une recette répond aux restrictions du Carême
Pour savoir si une recette répond aux exigences, recherchez des aliments sans viande, sans volaille, sans poisson, sans produits laitiers, sans œufs, sans huile d'olive et sans vin. Certaines recettes favorites sont adaptées pour répondre aux restrictions du carême en remplaçant l'huile d'olive par de l'huile végétale et le beurre par de la margarine végétale, et en utilisant des produits non laitiers et des substituts d'œuf.
Voir également: Quelle est la date d'Halloween (cette année et les autres années) ?Remarque : Bien que l'utilisation de l'huile d'olive soit limitée, nombreux sont ceux qui en consomment pendant le carême, ne s'abstenant que le lundi propre (premier jour du carême) et le vendredi saint, qui est un jour de deuil. Les deux dates auxquelles les restrictions alimentaires sont levées sont le 25 mars (Annonciation et également jour de l'indépendance grecque) et le dimanche des Rameaux. Ces deux jours-là, la morue salée frite avec de la purée d'ail est devenue un plat traditionnel.
Citer cet article Formater votre citation Gaifyllia, Nancy, "Greek Orthodox Great Lent Food and Traditions", Learn Religions, 2 août 2021, learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461. Gaifyllia, Nancy, "Greek Orthodox Great Lent Food and Traditions", Retrieved from //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 Gaifyllia, Nancy, "Greek Orthodox Great Lent Food and Traditions", 2021, 2 août, Retrieved from //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461.Le Grand Carême orthodoxe : alimentation et traditions", Learn Religions, //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 (consulté le 25 mai 2023), copie de la citation.