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La Pascua ortodoxa griega comienza con la Gran Cuaresma, que empieza un lunes (Lunes Limpio) siete semanas antes del Domingo de Resurrección. La fe ortodoxa griega sigue un calendario juliano modificado para establecer la fecha de la Pascua cada año y la Pascua debe caer después de la Pascua judía, por lo que no siempre o a menudo coincide con la fecha de la Pascua en otras confesiones.
La duración de la Cuaresma
Las semanas de la Gran Cuaresma son:
- Primer domingo (Domingo de la Ortodoxia)
- Segundo domingo (San Gregorio Palamas)
- Tercer domingo (Adoración de la Cruz)
- Cuarto domingo (San Juan de Clímax)
- Quinto domingo (Santa María de Egipto)
- Del Domingo de Ramos al Sábado Santo y el Domingo de Resurrección
Ayuno
La Cuaresma griega ortodoxa es una época de ayuno, lo que significa abstenerse de alimentos que contengan animales con sangre roja (carnes, aves de corral, caza) y productos de animales con sangre roja (leche, queso, huevos, etc.), así como de pescados y mariscos con espina dorsal. También se restringe el aceite de oliva y el vino, y se limita el número de comidas diarias.
Nota: La margarina, la manteca y los aceites vegetales están permitidos si no contienen productos lácteos y no proceden de aceitunas.
Ver también: Significado del Ankh, un antiguo símbolo egipcioLa finalidad del ayuno es limpiar el cuerpo y el espíritu como preparación para aceptar la Resurrección en Pascua, que es la más sagrada de todas las celebraciones en la fe ortodoxa griega.
Limpieza de primavera
Además de limpiar el cuerpo y el espíritu, la Cuaresma es también la época tradicional de la limpieza primaveral: las casas y las paredes reciben nuevas capas de cal o pintura, y en el interior se limpian y refrescan armarios, roperos y cajones.
Menú y recetas para el Lunes Limpio
El Lunes Limpio es el primer día de Cuaresma, y una gran celebración llena de costumbres y tradiciones. Los niños hacen una muñeca de papel llamada Señora Cuaresma (Kyra Sarakosti) que tiene siete patas, que representan el número de semanas de Cuaresma. Cada semana, se quita una pata a medida que contamos hacia la Pascua. El Lunes Limpio, todo el mundo sale a pasar un día en la playa o en el campo, o a sus pueblos ancestrales. En los pueblosEn Grecia, las mesas se preparan con los alimentos tradicionales del día para dar la bienvenida a los amigos y familiares que nos visitan.
Recetas de Cuaresma
Los alimentos que se consumen durante la Cuaresma están restringidos, pero eso no significa que los platos de Cuaresma sean aburridos e insípidos. La historia de una dieta que se inclina en gran medida hacia lo vegetariano ha dado lugar a una serie de deliciosos alimentos que cumplen los requisitos de la Cuaresma.
Cómo saber si una receta cumple las restricciones de la Cuaresma
A la hora de considerar si una receta cumple los requisitos, busque alimentos que no contengan carne, aves, pescado, productos lácteos, huevos, aceite de oliva ni vino. Algunos platos favoritos se adaptan para cumplir las restricciones de la Cuaresma sustituyendo el aceite de oliva por aceite vegetal y la mantequilla por margarina vegetal, y utilizando productos no lácteos y sustitutos del huevo.
Nota: Aunque el uso del aceite de oliva está restringido, muchos lo utilizan durante la Cuaresma, absteniéndose sólo el Lunes Limpio (primer día de Cuaresma) y el Viernes Santo, día de luto. Dos fechas en las que se levantan las restricciones dietéticas son el 25 de marzo (Anunciación y también Día de la Independencia griega) y el Domingo de Ramos. En estos dos días, el bacalao salado frito con puré de ajo se ha convertido en plato tradicional.
Ver también: Religión yoruba: historia y creencias Cite this Article Format Your Citation Gaifyllia, Nancy. "Greek Orthodox Great Lent Food and Traditions" Learn Religions, 2 de agosto de 2021, learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461. Gaifyllia, Nancy. (2021, 2 de agosto). Greek Orthodox Great Lent Food and Traditions. recuperado de //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 Gaifyllia, Nancy. "GreekComida y tradiciones de la Gran Cuaresma ortodoxa" Learn Religions. //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 (consultado el 25 de mayo de 2023). copy citation