ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് വലിയ നോമ്പുകാലം (മെഗാലി സരകോസ്റ്റി) ഭക്ഷണം

ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് പാസ്ചൽ (ഈസ്റ്റർ) സീസൺ ആരംഭിക്കുന്നത് ദി ഗ്രേറ്റ് നോമ്പുകാലത്തോടെയാണ്, ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്‌ചയ്ക്ക് ഏഴ് ആഴ്‌ച മുമ്പ് ഒരു തിങ്കളാഴ്ച (വൃത്തിയുള്ള തിങ്കൾ) ആരംഭിക്കുന്നു. ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് വിശ്വാസം എല്ലാ വർഷവും ഈസ്റ്റർ തീയതി സ്ഥാപിക്കാൻ പരിഷ്കരിച്ച ജൂലിയൻ കലണ്ടർ പിന്തുടരുന്നു, പെസഹാക്ക് ശേഷം ഈസ്റ്റർ വരണം, അതിനാൽ മറ്റ് വിശ്വാസങ്ങളിൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും ഈസ്റ്റർ തീയതിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

നോമ്പിന്റെ ദൈർഘ്യം

വലിയ നോമ്പിന്റെ ആഴ്‌ചകൾ ഇവയാണ്:

1. ആദ്യ ഞായർ (യാഥാസ്ഥിതികതയുടെ ഞായർ)
2. രണ്ടാം ഞായർ (സെന്റ്. . ഗ്രിഗറി പലമാസ്)
3. മൂന്നാം ഞായറാഴ്ച (കുരിശിന്റെ ആരാധന)
4. നാലാമത്തെ ഞായറാഴ്ച (സെന്റ് ജോൺ ഓഫ് ക്ലൈമാക്‌സ്)
5. അഞ്ചാം ഞായർ (ഈജിപ്തിലെ സെന്റ് മേരി)
6. പാം ഞായർ മുതൽ വിശുദ്ധ ശനി, ഈസ്റ്റർ ഞായർ വരെ

ഉപവാസം

ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്‌സ് നോമ്പുകാലമാണ് നോമ്പുകാലം, അതായത് ചുവന്ന രക്തമുള്ള മൃഗങ്ങൾ (മാംസം, കോഴി, കളി), ചുവന്ന രക്തമുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (പാൽ, ചീസ്, മുട്ട മുതലായവ), നട്ടെല്ലുള്ള മത്സ്യം, കടൽ എന്നിവ. ഒലിവ് ഓയിലും വീഞ്ഞിനും നിയന്ത്രണമുണ്ട്. ഓരോ ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ എണ്ണവും പരിമിതമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതും ഒലിവിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതല്ലാത്തതുമായ വെജിറ്റബിൾ അധികമൂല്യ, ചുരുക്കൽ, എണ്ണകൾ എന്നിവ അനുവദനീയമാണ്.

ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്‌സിലെ ഏറ്റവും പവിത്രമായ ഈസ്റ്ററിലെ പുനരുത്ഥാനത്തെ സ്വീകരിക്കുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനായി ശരീരത്തെയും ആത്മാവിനെയും ശുദ്ധീകരിക്കുക എന്നതാണ് ഉപവാസത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം.വിശ്വാസം.

സ്പ്രിംഗ് ക്ലീനിംഗ്

ശരീരത്തെയും ആത്മാവിനെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനു പുറമേ, സ്പ്രിംഗ് ഹൗസ് ക്ലീനിംഗിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത സമയം കൂടിയാണ് നോമ്പുകാലം. വീടുകൾക്കും ഭിത്തികൾക്കും വൈറ്റ്വാഷിന്റെയോ പെയിന്റിന്റെയോ പുതിയ കോട്ടുകൾ ലഭിക്കുന്നു, അകത്ത്, അലമാരകൾ, ക്ലോസറ്റുകൾ, ഡ്രോയറുകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി ഫ്രഷ് ചെയ്യുന്നു.

ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ചയ്ക്കുള്ള മെനുവും പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ശുദ്ധമായ തിങ്കൾ നോമ്പിന്റെ ആദ്യ ദിവസമാണ്, ആചാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഒരു മഹത്തായ ആഘോഷമാണ്. കുട്ടികൾ ഏഴു കാലുകളുള്ള ലേഡി ലെന്റ് (കൈറ സരകോസ്തി) എന്ന പേപ്പർ പാവ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് നോമ്പുകാലത്തെ ആഴ്ചകളുടെ എണ്ണത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഓരോ ആഴ്‌ചയും, ഞങ്ങൾ ഈസ്റ്ററിലേക്ക് എണ്ണുമ്പോൾ ഒരു കാൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ച, എല്ലാവരും ബീച്ചിലേക്കോ രാജ്യത്തിലേക്കോ അവരുടെ പൂർവ്വിക ഗ്രാമങ്ങളിലേക്കോ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പുറപ്പെടുന്നു. ഗ്രീസിന് ചുറ്റുമുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിൽ, സന്ദർശിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിനായി അന്നത്തെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

നോമ്പുകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നോമ്പുകാലത്ത് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നോമ്പുകാല വിഭവങ്ങൾ വിരസവും മൃദുവായതുമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. വെജിറ്റേറിയനിലേക്ക് വളരെയധികം ചായുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ചരിത്രം നോമ്പുകാലത്തെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു നിരയിൽ കലാശിച്ചു.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നോമ്പുകാല നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് എങ്ങനെ അറിയാം

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി നോക്കുക. വീഞ്ഞും. ചില പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ഒലിവിന് പകരം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നോമ്പുകാല നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്എണ്ണ, വെണ്ണയ്ക്ക് പച്ചക്കറി അധികമൂല്യ, കൂടാതെ പാൽ ഇതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയും ഉപയോഗിച്ച്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതമാണെങ്കിലും, പലരും നോമ്പുകാലത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ചയും (നോമ്പിന്റെ ആദ്യ ദിവസം) വിശുദ്ധ വെള്ളിയാഴ്ചയും മാത്രം ഒഴിവാക്കുന്നു. അത് ഒരു വിലാപ ദിനമാണ്. ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ എടുത്തുകളഞ്ഞ രണ്ട് തീയതികൾ മാർച്ച് 25 (പ്രഖ്യാപനവും ഗ്രീക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യ ദിനവും) പാം ഞായറാഴ്ചയുമാണ്. ഈ രണ്ട് ദിവസങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉപ്പ് കോഡ് പരമ്പരാഗതമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.