Makanan Puasa Agung Ortodoks Yunani (Megali Sarakosti).

Musim Paskah Ortodoks Yunani (Paskah) bermula dengan Puasa Besar, bermula pada hari Isnin (Isnin Bersih) tujuh minggu sebelum Ahad Paskah. Kepercayaan Ortodoks Yunani mengikuti kalendar Julian yang diubah suai untuk menetapkan tarikh Paskah setiap tahun dan Paskah mesti jatuh selepas Paskah, jadi ia tidak selalu atau selalunya bertepatan dengan tarikh Paskah dalam agama lain.

Tempoh Prapaskah

Minggu-minggu Prapaskah Besar ialah:

1. Ahad Pertama (Ahad Ortodoks)
2. Ahad Kedua (St. . Gregory Palamas)
3. Ahad Ketiga (Adoration of Cross)
4. Ahad Keempat (St. John of Climax)
5. Ahad Kelima (St. Mary of Egypt)
6. Ahad Palma hingga Sabtu Suci dan Ahad Paskah

Puasa

Puasa Ortodoks Yunani ialah masa berpuasa, yang bermaksud menahan diri daripada makanan yang mengandungi haiwan dengan darah merah (daging, ayam itik, permainan) dan produk daripada haiwan dengan darah merah (susu, keju, telur, dll.), dan ikan dan makanan laut dengan tulang belakang. Minyak zaitun dan wain juga dihadkan. Bilangan makanan setiap hari juga terhad.

Nota: Marjerin sayuran, pemendekan dan minyak dibenarkan jika ia tidak mengandungi sebarang produk tenusu dan bukan berasal daripada buah zaitun.

Tujuan berpuasa adalah untuk membersihkan badan serta roh sebagai persediaan untuk menerima Kebangkitan pada Paskah, yang merupakan perayaan paling suci dalam semua perayaan dalam Ortodoks Yunani.iman.

Pembersihan Musim Bunga

Selain membersihkan badan dan roh, Puasa juga merupakan masa tradisional untuk pembersihan rumah musim bunga. Rumah dan dinding mendapat lapisan kapur atau cat baharu, dan bahagian dalam, almari, almari dan laci serta dibersihkan dan disegarkan.

Menu dan Resipi untuk Isnin Bersih

Isnin Bersih ialah hari pertama Puasa dan perayaan hebat yang dipenuhi dengan adat dan tradisi. Kanak-kanak membuat patung kertas yang dipanggil Lady Lent (Kyra Sarakosti) yang mempunyai tujuh kaki, mewakili bilangan minggu dalam Lent. Setiap minggu, satu kaki ditanggalkan semasa kita mengira detik menjelang Paskah. Pada Isnin Bersih, semua orang keluar untuk sehari di pantai atau di negara ini, atau ke kampung nenek moyang mereka. Di kampung sekitar Greece, meja disediakan dan dipenuhi dengan makanan tradisional pada hari itu untuk mengalu-alukan kunjungan rakan dan keluarga.

Resipi Lenten

Makanan yang dimakan semasa Puasa adalah terhad, tetapi itu tidak bermakna hidangan Lenten membosankan dan hambar. Sejarah diet yang banyak bersandar kepada vegetarian telah menghasilkan pelbagai makanan lazat yang memenuhi keperluan Lenten.

Bagaimana Mengetahui Jika Resipi Memenuhi Sekatan Puasa

Apabila mempertimbangkan sama ada resipi memenuhi keperluan, cari makanan yang tidak mempunyai daging, ayam, ikan, produk tenusu, telur, minyak zaitun, dan wain. Sesetengah kegemaran disesuaikan untuk memenuhi sekatan Puasa dengan menggantikan minyak sayuran untuk zaitunminyak, dan marjerin sayuran untuk mentega, dan dengan menggunakan produk bukan tenusu dan pengganti telur.

Nota: Walaupun penggunaan minyak zaitun dihadkan, ramai yang menggunakannya semasa Puasa, berpantang hanya pada Isnin Bersih (hari pertama Prapaskah) dan Jumaat Suci, iaitu hari berkabung. Dua tarikh di mana sekatan pemakanan ditarik balik ialah 25 Mac (Pengumuman dan juga Hari Kemerdekaan Yunani) dan Ahad Palma. Pada dua hari ini, ikan tongkol garam goreng dengan puri bawang putih telah menjadi makanan tradisional.