그리스 정교회 대 사순절(Megali Sarakosti) 음식

그리스 정교회 파스카(부활절) 시즌은 부활절 일요일 7주 전 월요일(깨끗한 월요일)에 시작되는 사순절과 함께 시작됩니다. 그리스 정교회 신앙은 매년 부활절 날짜를 정하기 위해 수정된 율리우스력을 따르며 부활절은 유월절 이후여야 하므로 다른 종교의 부활절 날짜와 항상 또는 자주 일치하지는 않습니다.

사순절 기간

사순절 기간은 다음과 같습니다.

1. 첫째 주일(정교회 주일)
2. 둘째 주일(성 . 그레고리 팔라마스)
3. 셋째 주일(십자가 경배)
4. 넷째 주일(절정의 성 요한)
5. 다섯째 주일(이집트의 성모 마리아)
6. 종려주일부터 성토요일과 부활주일까지

금식

그리스 정교회 사순절은 붉은 피가 있는 동물(고기, 가금류, 사냥감) 및 적혈구가 있는 동물의 제품(우유, 치즈, 계란 등), 등뼈가 있는 생선 및 해산물. 올리브 오일과 와인도 제한됩니다. 매일 식사 횟수도 제한되어 있습니다.

참고: 식물성 마가린, 쇼트닝 및 오일은 유제품을 포함하지 않고 올리브에서 추출하지 않은 경우 허용됩니다.

금식의 목적은 그리스 정교회에서 가장 성스러운 행사인 부활절에 부활을 받아들이기 위해 몸과 마음을 깨끗이 하는 것입니다.믿음.

봄맞이 대청소

사순절은 몸과 마음을 씻는 것과 더불어 봄맞이 대청소를 하는 전통의 계절이기도 합니다. 집과 벽은 새하얀 도료나 페인트로 칠하고, 내부, 찬장, 옷장, 서랍은 깨끗이 닦고 신선하게 합니다.

클린 먼데이의 메뉴 및 레시피

클린 먼데이는 사순절의 첫날이며 관습과 전통으로 가득한 멋진 축하 행사입니다. 아이들은 사순절의 주 수를 나타내는 7개의 다리를 가진 Lady Lent(Kyra Sarakosti)라는 종이 인형을 만듭니다. 매주 부활절을 카운트다운하면서 다리를 제거합니다. 클린 먼데이에는 모든 사람들이 해변이나 시골 또는 조상 마을로 하루를 나갑니다. 그리스 전역의 마을에서는 방문하는 친구와 가족을 환영하기 위해 그날의 전통 음식으로 식탁을 차리고 비축합니다.

사순절 요리법

사순절에 먹는 음식은 제한적이지만 사순절 요리가 지루하고 싱거운 것은 아닙니다. 채식에 크게 의존한 식단의 역사는 사순절 요구 사항을 충족하는 맛있는 음식의 배열로 이어졌습니다.

레시피가 사순절 제한 사항을 충족하는지 확인하는 방법

레시피가 요구 사항을 충족하는지 고려할 때 고기, 가금류, 생선, 유제품, 계란, 올리브 오일, 그리고 와인. 일부 즐겨찾기는 올리브를 식물성 기름으로 대체하여 사순절 제한 사항을 충족하도록 조정되었습니다.기름, 버터 용 식물성 마가린, 유제품이 아닌 제품 및 계란 대체품을 사용합니다.

참고: 올리브 오일의 사용은 제한되어 있지만 많은 사람들이 사순절 동안 올리브 오일을 사용하며 클린 먼데이(사순절 첫날)와 성금요일에만 기권합니다. 애도의 날입니다. 식단 제한이 해제되는 날짜는 3월 25일(수태고지와 그리스 독립 기념일)과 종려주일입니다. 이 이틀 동안 마늘 퓌레를 곁들인 소금에 절인 대구 튀김이 전통 음식이 되었습니다.