Yunon pravoslav Buyuk Lent (Megali Sarakosti) taomlari

Yunon pravoslav Pasxa (Pasxa) mavsumi Pasxa yakshanbasidan yetti hafta oldin dushanba kuni (toza dushanba) boshlanadigan Buyuk Lent bilan boshlanadi. Yunon pravoslav e'tiqodi har yili Pasxa sanasini belgilash uchun o'zgartirilgan Julian taqvimiga amal qiladi va Pasxa Fisih bayramidan keyin kelishi kerak, shuning uchun u har doim ham yoki ko'pincha boshqa dinlarda Pasxa sanasiga to'g'ri kelmaydi.

Ro'zaning davomiyligi

Buyuk Ro'za haftalari:

1. Birinchi yakshanba (Pravoslav yakshanbasi)
2. Ikkinchi yakshanba (Sankt. Gregori Palamas)
3. Uchinchi yakshanba (Xochga sajda qilish)
4. To'rtinchi yakshanba (Avliyo Ioann Climax)
5. Beshinchi yakshanba (Misrning Avliyo Meri)
6. Palma Yakshanbasidan Muqaddas Shanbagacha va Pasxa Yakshanbasiga qadar

Ro'za

Yunon pravoslav Ro'zasi - bu ro'za tutish vaqti bo'lib, qizil qonli hayvonlar (go'sht, go'sht) bo'lgan ovqatlardan voz kechishni anglatadi. parranda go'shti, ov) va qizil qonli hayvonlardan olingan mahsulotlar (sut, pishloq, tuxum va boshqalar), baliq va dengiz mahsulotlari. Zaytun moyi va sharob ham cheklangan. Har kuni ovqatlanish soni ham cheklangan.

Eslatma: Sabzavotli margarin, kaltalash va yog'lar, agar ular tarkibida sut mahsulotlari bo'lmasa va zaytun mevasidan olinmasa, ruxsat etiladi.

Ro'za tutishning maqsadi - Yunon pravoslavlaridagi barcha marosimlarning eng muqaddasi bo'lgan Pasxadagi tirilishni qabul qilishga tayyorgarlik ko'rish uchun tanani va ruhni tozalashdir.imon.

Bahorni tozalash

Badan va ruhni tozalashdan tashqari, Ro'za ham bahorgi uyni tozalash uchun an'anaviy vaqt hisoblanadi. Uylar va devorlar yangi oqlangan yoki bo'yoq bilan qoplangan, ichkarida esa shkaflar, shkaflar va tortmalar tozalanadi va yangilanadi.

Toza dushanba uchun menyu va retseptlar

Toza dushanba - Ro'zaning birinchi kuni va urf-odatlar va an'analar bilan to'ldirilgan ajoyib bayram. Bolalar Leydi Lent (Kyra Sarakosti) ismli qog'ozdan qo'g'irchoq yasaydilar, uning etti oyog'i Lentdagi haftalar sonini ifodalaydi. Har hafta, biz Pasxaga sanab o'tayotganimizda, bir oyog'i olib tashlanadi. Toza dushanba kuni har bir kishi bir kun uchun dengiz sohiliga yoki qishloqqa yoki ota-bobolarining qishloqlariga boradi. Gretsiya atrofidagi qishloqlarda do'stlar va oila a'zolarini ziyorat qilish uchun dasturxon yoziladi va kunning an'anaviy taomlari bilan to'ldiriladi.

Lenten retseptlari

Ro'za paytida iste'mol qilinadigan ovqatlar cheklangan, ammo bu Lenten taomlari zerikarli va yumshoq bo'ladi degani emas. Vegetarianlarga ko'proq moyil bo'lgan dietaning tarixi Lenten talablariga javob beradigan ko'plab mazali taomlarni keltirib chiqardi.

Retsept Lenten cheklovlariga mos keladimi yoki yo'qligini qanday bilish mumkin

Retsept talablarga javob beradimi yoki yo'qligini ko'rib chiqayotganda go'sht, parranda go'shti, baliq, sut mahsulotlari, tuxum, zaytun moyi, va vino. Ba'zi sevimlilar zaytun uchun o'simlik moyini almashtirish orqali Lenten cheklovlarini qondirish uchun moslashtirilganyog ', va sariyog' uchun o'simlik margarin, va sut bo'lmagan mahsulotlar va tuxum o'rnini bosuvchi moddalar yordamida.

Izoh: Zaytun moyidan foydalanish cheklangan bo'lsa-da, ko'pchilik uni Ro'za paytida ishlatadi, faqat toza dushanba (Ro'zaning birinchi kuni) va Muqaddas Juma kunlaridan saqlaydi. bu motam kunidir. Oziqlanish cheklovlari olib tashlangan ikkita sana - 25 mart (E'lon qilish va Gretsiya Mustaqillik kuni) va Palm Sunday. Shu ikki kun ichida sarimsoq pyuresi bilan qovurilgan tuzli treska an'anaviy taomga aylandi.