Garizuma Handia Greziar Ortodoxoa (Megali Sarakosti) Janaria

Greziar Ortodoxoko Pazko (Pazko) ​​denboraldia Garizuma Handiarekin hasten da, Astelehen batean (astelehen garbia) Pazko igandea baino zazpi aste lehenago hasita. Fede greziar ortodoxoak Julian egutegi aldatua jarraitzen du urtero Pazko data ezartzeko eta Pazkoak Pazkoaren ondoren erori behar du, beraz, ez da beti edo askotan bat dator beste fede batzuetan Pazko datarekin.

Garizumaren Iraupena

Garizuma Handiko asteak hauek dira:

1. Lehen Igandea (Ortodoxiaren Igandea)
2. Bigarren Igandea (San . Gregory Palamas)
3. Hirugarren igandea (Gurutzearen adorazioa)
4. Laugarren igandea (San Joan Climax)
5. Bosgarren igandea (Egiptoko Santa Maria)
6. Erramu Igandetik Larunbat Santutik eta Pazko Igandetik

Baraualdia

Greziar Ortodoxoko Garizuma barau garaia da, hau da, odol gorria duten animaliak (haragiak, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia, haragia... hegaztiak, ehiza) eta odol gorria duten animalien produktuak (esnea, gazta, arrautzak...), eta bizkarrezurra duten arrainak eta itsaskiak. Oliba olioa eta ardoa ere mugatuta daude. Egun bakoitzeko otordu kopurua ere mugatua da.

Oharra: Landare-margarina, laburpena eta olioak onartzen dira esnekirik ez badute eta olibatik eratorririk ez badute.

Barauaren helburua gorputza eta espiritua garbitzea da Pazkoko Pizkundea onartzeko prestatzeko, hau da, Greziar ortodoxoen betekizun guztietan sakratuena.fedea.

Udaberriko Garbiketa

Gorputza eta izpiritua garbitzeaz gain, Garizuma udaberriko etxeak garbitzeko garai tradizionala da. Etxeak eta hormak zuritzeko edo pinturazko geruza berriak jasotzen dituzte, eta barruan, armairuak, armairuak eta tiraderak garbitu eta freskatu.

Astelehen garbirako menua eta errezetak

Astelehen garbia Garizumako lehen eguna da, eta ohituraz eta tradizioz betetako ospakizun bikaina da. Haurrek paperezko panpina bat egiten dute Garizumako Lady Lent (Kyra Sarakosti) izenekoa, zazpi hanka dituena, Garizumako aste kopurua adierazten duena. Astero, hanka bat kentzen da Aste Santuko atzerako zenbatzen dugun bitartean. Astelehen Garbietan, denek hondartzara edo herrialdera edo beren arbasoen herrietara joaten dira egun bat pasatzera. Grezia inguruko herrietan, mahaiak jarri eta eguneko janari tradizionalez hornitzen dira bisitan dauden lagunei eta senideei ongi etorria emateko.

Garizumako errezetak

Garizuma garaian jaten diren jakiak mugatuta daude, baina horrek ez du esan nahi Garizumako platerak aspergarriak eta hutsalak direnik. Barazkijaleengana asko makurtzen den dieta baten historiak Garizumako baldintzak betetzen dituzten elikagai goxo ugari sortu ditu.

Nola jakin errezeta batek Garizumako murrizketak betetzen dituen

Errezeta batek baldintzak betetzen dituen aztertzerakoan, bilatu haragirik, hegaztirik, arrainik, esnekirik, arrautzak, oliba oliorik, ez duten elikagaiak. eta ardoa. Gogoko batzuk Garizumako murrizketei erantzuteko egokitzen dira, landare-olioa oliba ordeztuzolioa eta margarina begetala gurinarako, eta esnekiak ez diren produktuak eta arrautza ordezkoak erabiliz.

Oharra: Oliba-olioaren erabilera mugatuta dagoen arren, askok garizuman erabiltzen dute, Astelehen Garbietan (Garizumako lehen egunean) eta Ostiral Santuan soilik abstenituz. dolu eguna dena. Dieta-murrizketak kentzen diren bi datak martxoaren 25a (Deialdia eta Greziako Independentzia Eguna ere) eta Erramu Igandea dira. Bi egun hauetan, gatz-bakailao frijitua baratxuri purearekin tradizional bihurtu da.