Innehållsförteckning
Den grekisk-ortodoxa påskhögtiden inleds med den stora fastan, som börjar på en måndag (Clean Monday) sju veckor före påskdagen. Den grekisk-ortodoxa tron följer en modifierad juliansk kalender för att fastställa påskdatumet varje år och påsken måste infalla efter påsken, så den sammanfaller inte alltid eller ofta med andra trosriktningars påskdatum.
Fastans varaktighet
Veckorna i den stora fastan är:
- Första söndagen (ortodoxins söndag)
- Andra söndagen (S:t Gregorius Palamas)
- Tredje söndagen (tillbedjan av korset)
- Fjärde söndagen (St. John of Climax)
- Femte söndagen (St. Maria av Egypten)
- Palmsöndagen till påsklördagen och påskdagen
Fasta
Den grekisk-ortodoxa fastan innebär att man avstår från livsmedel som innehåller djur med rött blod (kött, fågel, vilt) och produkter från djur med rött blod (mjölk, ost, ägg, etc.) samt fisk och skaldjur med ryggrad. Olivolja och vin är också begränsade. Antalet måltider varje dag är också begränsat.
Notera: Vegetabiliskt margarin, matfett och oljor är tillåtna om de inte innehåller några mejeriprodukter och inte härrör från oliver.
Syftet med fastan är att rena både kropp och själ inför påskens uppståndelse, som är den heligaste av alla högtider inom den grekisk-ortodoxa tron.
Vårstädning
Förutom att rena kropp och själ är fastan också en traditionell tid för vårstädning. Hus och väggar får nya lager av kalk eller färg, och inuti rengörs och fräschas skåp, garderober och lådor upp.
Se även: Är Alla helgons dag en helgdag med förpliktelser?Meny och recept för Clean Monday
Ren måndag är den första dagen i fastan och en stor fest fylld av seder och traditioner. Barnen gör en pappersdocka som kallas Lady Lent (Kyra Sarakosti) som har sju ben, vilket representerar antalet veckor i fastan. Varje vecka tas ett ben bort när vi räknar ner till påsk. På ren måndag åker alla ut för en dag på stranden eller på landet, eller till sina förfäders byar. I byarI Grekland dukas borden upp och fylls med dagens traditionella mat för att välkomna vänner och familj på besök.
Se även: När börjar fastan (detta och andra år)?Recept för fastan
Mat som äts under fastan är begränsad, men det betyder inte att fastans rätter är tråkiga och intetsägande. En historia av en diet som lutar starkt åt det vegetariska har resulterat i en rad läckra rätter som uppfyller fastans krav.
Hur man vet om ett recept uppfyller fastans restriktioner
När du funderar på om ett recept uppfyller kraven ska du leta efter livsmedel som inte innehåller kött, fågel, fisk, mejeriprodukter, ägg, olivolja och vin. Vissa favoriter anpassas till fastans restriktioner genom att ersätta olivolja med vegetabilisk olja och smör med vegetabiliskt margarin, och genom att använda icke-mejeriprodukter och äggsubstitut.
Notera: Användningen av olivolja är begränsad, men många använder den under fastan och avstår endast från den rena måndagen (fastans första dag) och den heliga fredagen, som är en sorgedag. Två datum då kostrestriktionerna upphävs är den 25 mars (Bebådelsedagen och även Greklands självständighetsdag) och palmsöndagen. På dessa två dagar har stekt salt torsk med vitlökspuré blivit traditionell mat.
Citera denna artikel Formatera ditt citat Gaifyllia, Nancy. "Grekisk-ortodox stor fastan mat och traditioner." Lär religioner, 2 augusti 2021, learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461. Gaifyllia, Nancy. (2021, 2 augusti). Grekisk ortodox stor fastan mat och traditioner. Hämtad från //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 Gaifyllia, Nancy. "GrekiskOrthodox Great Lent Food and Traditions." Learn Religions. //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 (hämtad 25 maj 2023). kopia citat