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ग्रीक ऑर्थोडॉक्स पास्काल (ईस्टर) सीज़न द ग्रेट लेंट के साथ शुरू होता है, जो ईस्टर रविवार से सात सप्ताह पहले सोमवार (स्वच्छ सोमवार) से शुरू होता है। ग्रीक ऑर्थोडॉक्स विश्वास प्रत्येक वर्ष ईस्टर की तिथि स्थापित करने के लिए एक संशोधित जूलियन कैलेंडर का पालन करता है और ईस्टर को फसह के बाद गिरना चाहिए, इसलिए यह अन्य धर्मों में ईस्टर की तारीख के साथ हमेशा या अक्सर मेल नहीं खाता है।
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ग्रेट लेंट के सप्ताह हैं:
- पहला रविवार (ऑर्थोडॉक्स का रविवार)
- दूसरा रविवार (सेंट . ग्रेगरी पलामास)
- तीसरा रविवार (क्रॉस की आराधना)
- चौथा रविवार (क्लाईमैक्स का सेंट जॉन)
- पांचवां रविवार (मिस्र की सेंट मैरी)
- खजूर रविवार से पवित्र शनिवार और ईस्टर रविवार
उपवास
ग्रीक ऑर्थोडॉक्स लेंट उपवास का एक समय है, जिसका अर्थ है कि उन खाद्य पदार्थों से परहेज करना जिनमें लाल रक्त वाले जानवर (मांस, मुर्गी पालन, खेल) और लाल रक्त वाले जानवरों के उत्पाद (दूध, पनीर, अंडे, आदि), और मछली और समुद्री भोजन रीढ़ की हड्डी के साथ। जैतून का तेल और शराब भी प्रतिबंधित हैं। प्रत्येक दिन भोजन की संख्या भी सीमित है।
ध्यान दें: वेजिटेबल मार्जरीन, शॉर्टनिंग और तेल की अनुमति है अगर उनमें कोई डेयरी उत्पाद नहीं है और वे जैतून से नहीं बने हैं।
उपवास का उद्देश्य ईस्टर पर पुनरुत्थान को स्वीकार करने की तैयारी में शरीर के साथ-साथ आत्मा को भी शुद्ध करना है, जो ग्रीक ऑर्थोडॉक्स में सभी अनुष्ठानों में सबसे पवित्र हैआस्था।
वसंत की सफाई
शरीर और आत्मा को शुद्ध करने के अलावा, चालीसा भी वसंत ऋतु में घर की सफाई का एक पारंपरिक समय है। घरों और दीवारों को सफेदी या पेंट के नए कोट मिलते हैं, और अंदर, अलमारी, अलमारी, और दराज और साफ और ताज़ा होते हैं।
स्वच्छ सोमवार के लिए मेनू और व्यंजन विधि
स्वच्छ सोमवार लेंट का पहला दिन है, और रीति-रिवाजों और परंपराओं से भरा एक महान उत्सव है। बच्चे लेडी लेंट (कायरा सरकोस्ती) नामक एक कागज़ की गुड़िया बनाते हैं, जिसके सात पैर होते हैं, जो लेंट में हफ्तों की संख्या का प्रतिनिधित्व करती है। प्रत्येक सप्ताह, एक पैर हटा दिया जाता है क्योंकि हम ईस्टर की उल्टी गिनती करते हैं। स्वच्छ सोमवार को, हर कोई एक दिन के लिए समुद्र तट पर या देश में, या अपने पुश्तैनी गांवों के लिए निकलता है। ग्रीस के आसपास के गांवों में, मेहमानों और परिवार के आने वाले लोगों का स्वागत करने के लिए दिन के पारंपरिक खाद्य पदार्थों के साथ टेबल सेट और स्टॉक किए जाते हैं।
दाल के व्यंजन
व्रत के दौरान खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दाल के व्यंजन उबाऊ और नरम हैं। एक ऐसे आहार का इतिहास जो शाकाहारियों की ओर बहुत अधिक झुकता है, जिसके परिणामस्वरूप लेंटेन की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला बन गई है।
यह सभी देखें: नॉर्स देवता: वाइकिंग्स के देवता और देवीकैसे पता करें कि कोई रेसिपी व्रत के प्रतिबंधों को पूरा करती है
यह विचार करते समय कि क्या कोई रेसिपी आवश्यकताओं को पूरा करती है, ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश करें जिनमें मांस, पोल्ट्री, मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे, जैतून का तेल, और शराब। जैतून के लिए वनस्पति तेल को प्रतिस्थापित करके कुछ पसंदीदा लेंटन प्रतिबंधों को पूरा करने के लिए अनुकूलित हैंतेल, और मक्खन के लिए वनस्पति मार्जरीन, और गैर-डेयरी उत्पादों और अंडे के विकल्प का उपयोग करके।
ध्यान दें: जबकि जैतून के तेल का उपयोग प्रतिबंधित है, कई लोग लेंट के दौरान इसका उपयोग करते हैं, केवल स्वच्छ सोमवार (लेंट का पहला दिन) और पवित्र शुक्रवार को परहेज करते हैं, जो शोक का दिन है। दो तारीखें जिन पर आहार प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं वे हैं 25 मार्च (घोषणा और ग्रीक स्वतंत्रता दिवस भी) और खजूर रविवार। इन दो दिनों में, लहसुन की प्यूरी के साथ तला हुआ नमक कॉड पारंपरिक व्यंजन बन गया है। "ग्रीक ऑर्थोडॉक्स ग्रेट लेंट फूड एंड ट्रेडिशन्स।" जानें धर्म, 2 अगस्त, 2021, Learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461। गैफिलिया, नैन्सी। (2021, 2 अगस्त)। ग्रीक ऑर्थोडॉक्स ग्रेट लेंट फूड एंड ट्रेडिशन। //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 Gaifyllia, नैन्सी से लिया गया। "ग्रीक ऑर्थोडॉक्स ग्रेट लेंट फूड एंड ट्रेडिशन्स।" धर्म सीखो। //www.learnreligions.com/greek-orthodox-lent-food-traditions-1705461 (25 मई, 2023 को देखा गया)। कॉपी उद्धरण
