Құтқарылу мейрамының тәртібі мен мағынасы

Құтқарылу мейрамы - бұл Құтқарылу мейрамының бір бөлігі ретінде үйде өткізілетін қызмет. Ол әрқашан Құтқарылу мейрамының бірінші түнінде және көптеген үйлерде сақталады, екінші түнде де байқалады. Қатысушылар хикаяттан, седерлік тағамнан және қорытынды дұғалар мен әндерден тұратын қызметті жүргізу үшін хаггада деп аталатын кітапты пайдаланады.

Құтқарылу мейрамы Хагада

Word Haggadah (ַגָּדַָגָּדָ) сөзі «ертегі» немесе «астарлы» деген сөзден шыққан. Хаггадада седер үшін контур немесе хореография бар. Седер (סֵדֶר) сөзі иврит тілінде «тәртіп» дегенді білдіреді; шынында да, седер қызметі мен тағамның өте нақты тәртібі бар.

Құтқарылу мейрамының қадамдары

Құтқарылу мейрамына  он бес күрделі қадам  бар. Бұл қадамдар кейбір үйлерде қатаң орындалады, ал басқа үйлер олардың кейбіреулерін ғана бақылап, оның орнына Құтқарылу мейрамы тасына көңіл бөлуі мүмкін. Көптеген еврей отбасылары бұл қадамдарды бұрыннан келе жатқан отбасылық дәстүрге сәйкес бақылайды.

1. Қадеш (Қасиеттілік)

Седер тағамы киддушпен және седер кезінде ләззат алатын төрт кесе шараптың біріншісінен басталады. Әр қатысушының тостағанына шарап немесе жүзім шырыны құйылып, бата дауыстап айтылады, содан кейін әркім солға еңкейіп өз кесеінен сусын алады. (Еңкейу - еркіндікті көрсету тәсілі, өйткені ерте заманда тек еркін адамдар ғана жантайғантамақ ішу.)

2. Урчац (Тазарту/Қол жуу)

Салттық тазартуды бейнелеу үшін қолдың үстіне су құйылады. Дәстүр бойынша қол жууға арналған арнайы тостаған суды алдымен оң қолға, содан кейін сол жаққа құю үшін қолданылады. Жылдың кез келген басқа күнінде еврейлер қол жуу рәсімі кезінде нетилат йадайым деп аталатын бата айтады, бірақ Құтқарылу мейрамында ешқандай бата айтылмайды, бұл балаларды: «Бұл түн неге басқа түндерден ерекшеленеді?» Деп сұрайды.

3. Карпас (Тәске басар)

Көкөністерге бата айтылады, содан кейін салат, қияр, шалғам, ақжелкен немесе қайнатылған картоп сияқты көкөністерді тұзды суға салып, жейді. Тұзды су исраилдіктердің Мысырда құлдықта болған жылдары төгілген көз жасын білдіреді.

4. Ячац (Мацаны сындыру)

Үстел үстінде әрқашан үш матзот (матзаның көпше түрі) табақ болады — көбінесе арнайы маца науасына — седер тағамы кезінде, Қонақтарға тамақ кезінде тамақтану үшін қосымша матзадан басқа. Осы кезде седер көсемі ортаңғы матзаны алып, оны екіге бөледі. Содан кейін кішірек бөлік қалған екі матзоттың арасына қойылады. Үлкен жартысы афикоменге айналады, ол afikomen пакетіне салынған немесе майлықпен оралған және балалар седер тағамының соңында табу үшін үйдің бір жерінде жасырылған. Сонымен қатар, кейбір үйлер афикоменді жақын орналастырадыседер басшысы мен балалар оны көшбасшы байқамай «ұрлауға» тырысуы керек.

5. Маггид (Құтқарылу мейрамы туралы әңгімелеу)

Седердің бұл бөлігінде седер табақ шетке жылжытылады, екінші шарап құйылады және қатысушылар Мысырдан шығу тарихын қайталайды.

Үстел басындағы ең кіші адам (әдетте бала) Төрт сұрақты қоюдан бастайды. Әрбір сұрақ: «Неге бұл түн басқа түндерден ерекше?» Қатысушылар бұл сұрақтарға жиі хаггададан кезекпен оқу арқылы жауап береді. Келесі кезекте баланың төрт түрі сипатталады: ақылды бала, зұлым бала, қарапайым бала және сұрақ қоюды білмейтін бала. Адамның әрбір түрі туралы ойлау - бұл өз-өзіне ой жүгірту және талқылау мүмкіндігі.

Мысырда болған 10 індеттің әрқайсысы дауыстап оқылғанда, қатысушылар шарапқа саусағын (әдетте қызғылт түсті) малып, тәрелкелеріне бір тамшы сұйықтық қояды. Осы кезде седер табақтағы әртүрлі белгілер талқыланады, содан кейін әркім өз шараптарын жатып ішеді.

6. Рочца (Тамақ алдында қол жуу)

Қатысушылар қолдарын қайтадан жуады, бұл жолы тиісті netilat yadayim батасын айтады. Батаны айтып болған соң, матза үстінде ха'мотци батасы оқылмайынша сөйлемеу әдетке айналған.

7. Мотци (Матза үшін бата)

Үш матзотты ұстаған кезде, көшбасшы нанға арналған ха'мотци батасын айтады. Содан кейін көшбасшы төменгі матзаны үстелге немесе матза науасына қайта қояды және үстіңгі тұтас матза мен сынған ортаңғы матзаны ұстап тұрып, матзаны жеу туралы мицва (өсиет) туралы бата оқиды. Көшбасшы осы екі матзаның әрқайсысынан кесектерді бөліп алып, дастархан басындағылардың барлығын тамақтандыруды қамтамасыз етеді.

8. Матза

Әркім өз мазасын жейді.

9. Марор (ащы шөптер)

Исраилдіктер Мысырда құл болғандықтан, яһудилер құлдықтың қаталдығын еске салу үшін ащы шөптерді жейді. Көбінесе желкек, тамыр немесе дайындалған паста қолданылады, дегенмен көпшілігі алма мен жаңғақтардан жасалған пастаға малынған ромен салатының ащы бөліктерін қолдану әдетін қабылдаған. Әдет-ғұрыптар қауымнан қауымға өзгереді. Соңғысы ащы шөптерді жеу туралы өсиетті оқу алдында шайқалады.

10. Кореч (Хиллель сэндвичі)

Әрі қарай қатысушылар соңғы бүтін мацадан үзілген екі матцаның арасына марор мен харосетті қою арқылы «Хиллель сэндвичін» жасап жейді матза.

11. Шульчан Ореч (Кешкі ас)

Ақырында, тамақ басталып кетті! Құтқарылу мейрамына арналған тағам әдетте тұзды суға батырылған қатты пісірілген жұмыртқадан басталады. Содан кейін тағамның қалған бөлігінде матза шар сорпасы,төс еті, тіпті кейбір қауымдастықтарда маца лазаньясы. Десертке көбінесе балмұздақ, ірімшік торттары немесе ұнсыз шоколадты торттар кіреді.

12. Цафун (Афикоменді жеу)

Десерттен кейін қатысушылар афикоменді жейді. Есіңізде болсын, афикомен седер тағамының басында жасырылған немесе ұрланған, сондықтан оны осы сәтте седер көшбасшысына қайтару керек. Кейбір үйлерде балалар афикоменді қайтармас бұрын, тәттілер немесе ойыншықтар туралы седер жетекшісімен келіседі.

Седер тағамының «десерті» болып саналатын афикоменді жегеннен кейін соңғы екі кесе шараптан басқа ешбір тағам немесе сусын тұтынылмайды.

13. Барех (Тамақтан кейінгі бата)

Үшінші кесе шарап барлығына құйылады, бата оқылады, содан кейін қатысушылар жатып ішеді. Содан кейін Ілиястың тостағанына арнайы тостағанға қосымша шарап құйылады да, пайғамбар үйге кіре алатындай есік ашылады. Кейбір отбасылар үшін арнайы Мириам кубогы да осы сәтте құйылады.

14. Халлел (Мақтау әндері)

Есік жабылып, төртінші және соңғы тостаған шарап ішер алдында барлығы Құдайды мадақтау әндерін айтады.

15. Нирца (Қабылдау)

Седер қазір ресми түрде аяқталды, бірақ көптеген үйлер соңғы бір батаны айтады: L'shanah haba'ah b'Yerushalayim! Бұл «Келесі жылыИерусалимде!» және келесі жылы барлық яһудилер Израильде Құтқарылу мейрамын тойлайды деген үмітін білдіреді.