الأكل والشرب الحلال: قانون النظام الغذائي الإسلامي

مثل العديد من الأديان ، ينص الإسلام على مجموعة من الإرشادات الغذائية لمؤمنه لاتباعها: بشكل عام ، يميز القانون الغذائي الإسلامي بين الطعام والشراب المسموح به ( حلال ) وتلك المحظورة ( الحرم ). تعمل هذه القواعد على ربط الأتباع معًا كجزء من مجموعة متماسكة ، ووفقًا لبعض العلماء ، فإنها تعمل أيضًا على إنشاء هوية إسلامية فريدة. بالنسبة للمسلمين ، فإن القواعد الغذائية للأطعمة المسموح بها والممنوعة من السهل اتباعها. القواعد الخاصة بكيفية قتل حيوانات الطعام المسموح بها أكثر تعقيدًا.

يشترك الإسلام في الكثير من الأمور المشتركة مع اليهودية فيما يتعلق بقواعد النظام الغذائي ، على الرغم من أنه في العديد من المجالات الأخرى ، يركز القانون القرآني على التمييز بين اليهود والمسلمين. من المحتمل أن يكون التشابه في قوانين النظام الغذائي إرثًا للخلفيات العرقية المماثلة لهذه الجماعات الدينية الإبراهيمية.

حلال: الطعام والشراب المسموح به

يُسمح للمسلمين بتناول ما هو "جيد" (القرآن 2: 168) - أي الطعام والشراب الذي يتم تحديده على أنه نقي ونظيف وصحي ، مغذية ومرضية للذوق. بشكل عام ، كل شيء مسموح به ( حلال ) باستثناء ما تم حظره تحديدًا. في ظل ظروف معينة ، يمكن حتى تناول الطعام والشراب المحظور دون اعتبار الاستهلاك خطيئة. بالنسبة للإسلام ، يسمح "قانون الضرورة" بحدوث أفعال محظورة إذا لم تكن قابلة للتطبيقيوجد بديل. على سبيل المثال ، في حالة المجاعة المحتملة ، سيكون من غير الخطيئة تناول طعام أو شراب ممنوع إذا لم يكن هناك حلال.

الحرم: المأكولات والمشروبات المحرمة

يحظر دينهم على المسلمين الامتناع عن تناول أطعمة معينة. ويقال أن ذلك من باب الصحة والنظافة وطاعة لحكم الله. في القرآن (2: 173 ، 5: 3 ، 5: 90-91 ، 6: 145 ، 16: 115) ، الأطعمة والمشروبات التالية محظورة تمامًا ( حرام ):

• اللحم الميت (أي جثة حيوان ميت بالفعل - ذبيحة لم تذبح بالطريقة الصحيحة).
• دم.
• لحم الخنزير (لحم الخنزير).
• المشروبات المسكرة. بالنسبة للمسلمين الملتزمين ، يشمل ذلك الصلصات أو سوائل تحضير الطعام التي قد تحتوي على الكحول ، مثل صلصة الصويا.
• لحم حيوان تم التضحية به للأصنام.
• لحم حيوان مات بسبب الصعق بالكهرباء أو الخنق أو القوة غير الحادة.
• اللحوم التي تنبعث منها حيوانات برية قد سبق وأكلت.

الذبح الصحيح للحيوانات

في الإسلام ، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام للطريقة التي يتم بها أخذ حياة الحيوانات من أجل توفير الطعام ، لأنه في الإسلام تقليدًا ، الحياة مقدسة ويجب على المرء أن يقتل بإذن الله فقط ، لتلبية حاجته المشروعة إلى الطعام.

يذبح المسلمون مواشيهم بقطع رقبتهابطريقة سريعة ورحيمة تلاوة "بسم الله الله أكبر" (القرآن 6: 118-121). أن لا يعاني الحيوان بأي شكل من الأشكال ، ولا يرى النصل قبل الذبح. يجب أن تكون السكين حادة وخالية من أي دم من مذبحة سابقة. يجب تصريف كل دم الحيوان قبل تناوله. تسمى اللحوم المحضرة بهذه الطريقة ذبيحة أو ببساطة لحم حلال .

لا تنطبق هذه القواعد على الأسماك أو مصادر اللحوم المائية الأخرى ، والتي تعتبر جميعها حلال. على عكس القوانين الغذائية اليهودية ، حيث تعتبر الحياة المائية ذات الزعانف والمقاييس فقط كوشير ، فإن قانون الغذاء الإسلامي يعتبر جميع أشكال الحياة المائية حلالًا.

اللحوم المعدة تجاريًا

يمتنع بعض المسلمين عن أكل اللحوم إذا لم يكونوا متأكدين من كيفية ذبحها ، دون أن يعلموا أن الحيوان قد قُتل بطريقة إنسانية. كما أنها تعلق أهمية على الحيوان الذي نزف بشكل صحيح ، وإلا فلن يعتبر تناول الطعام صحيًا.

ومع ذلك ، يرى بعض المسلمين الذين يعيشون في البلدان ذات الغالبية المسيحية أنه يجوز للمرء تناول اللحوم التجارية (باستثناء لحم الخنزير ، بالطبع) ، وببساطة نطق اسم الله في وقت تناوله. يستند هذا الرأي إلى الآية القرآنية (5: 5) ، التي تنص على أن طعام المسيحيين واليهود طعام شرعي للمسلمين.

تجاري كبير بشكل متزايديقوم القائمون بتعبئة اللحوم بتأسيس عمليات إصدار الشهادات للتأكد من أن أطعمتهم تتوافق مع القواعد الغذائية الإسلامية. وبنفس الطريقة التي يستطيع بها المستهلكون اليهود التعرف على أطعمة الكوشر في البقالة ، يمكن للمستهلكين الإسلاميين العثور على لحوم مذبوحة بشكل صحيح تحمل علامة "حلال". مع احتلال سوق الأطعمة الحلال نسبة 16 في المائة من إمدادات الغذاء في العالم بالكامل ومن المتوقع أن تنمو ، فمن المؤكد أن شهادة الحلال من منتجي الأغذية التجاريين ستصبح ممارسة معيارية مع مرور الوقت.