Makan dan Minum Halal: Hukum Pemakanan Islam

Seperti kebanyakan agama, Islam menetapkan satu set garis panduan pemakanan untuk diikuti oleh penganutnya: Secara umumnya, undang-undang pemakanan Islam membezakan antara makanan dan minuman yang dibenarkan ( halal ) dan yang dilarang ( haram ). Peraturan-peraturan ini berfungsi untuk mengikat pengikut bersama-sama sebagai sebahagian daripada kumpulan yang padu dan, menurut beberapa ulama, mereka juga berfungsi untuk mewujudkan identiti Islam yang unik. Bagi orang Islam, peraturan pemakanan makanan yang dibenarkan dan terlarang adalah agak mudah untuk diikuti. Peraturan untuk cara haiwan makanan yang dibenarkan dibunuh adalah lebih rumit.

Islam berkongsi banyak persamaan dengan Judaisme dalam hal peraturan pemakanan, walaupun dalam banyak bidang lain, undang-undang al-Quran tertumpu pada penetapan perbezaan antara Yahudi dan Muslim. Persamaan dalam undang-undang pemakanan berkemungkinan merupakan warisan latar belakang etnik yang serupa dari kumpulan agama Abraham ini.

Halal: Makanan dan Minuman yang Dibenarkan

Umat Islam dibenarkan makan apa yang "baik" (Quran 2:168)—iaitu, makanan dan minuman yang dikenal pasti sebagai suci, bersih, sihat , berkhasiat dan sedap di rasa. Secara amnya, semuanya dibenarkan ( halal ) kecuali yang telah diharamkan secara khusus. Dalam keadaan tertentu, makanan dan minuman yang diharamkan pun boleh dimakan tanpa dianggap sebagai dosa. Bagi Islam, "undang-undang keperluan" membenarkan perbuatan yang dilarang berlaku jika tidak berdaya majualternatif wujud. Sebagai contoh, dalam keadaan kemungkinan kelaparan, ia akan dianggap tidak berdosa untuk mengambil makanan atau minuman yang dilarang jika tiada halal tersedia.

Haram: Makanan dan Minuman yang Diharamkan

Umat Islam diperintahkan oleh agama mereka untuk menahan diri daripada memakan makanan tertentu. Ini dikatakan untuk kepentingan kesihatan dan kebersihan, dan dalam ketaatan kepada peraturan Allah. Dalam Al-Quran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), makanan dan minuman berikut adalah dilarang sama sekali ( haram ):

• Daging mati (iaitu bangkai haiwan yang sudah mati—yang tidak disembelih dengan kaedah yang betul).
• Darah.
• Daging babi (daging babi).
• Minuman yang memabukkan. Bagi orang Islam yang taat, ini termasuk sos atau cecair penyediaan makanan yang mungkin mengandungi alkohol, seperti kicap.
• Daging haiwan yang telah dikorbankan kepada berhala.
• Daging haiwan yang mati akibat terkena renjatan elektrik, tercekik atau daya tumpul.
• Daging daripada haiwan liar sudah makan.

Penyembelihan Binatang yang Betul

Dalam Islam, banyak perhatian diberikan kepada cara pengambilan nyawa haiwan untuk menyediakan makanan, kerana dalam Islam. tradisi, hidup adalah suci dan seseorang mesti membunuh hanya dengan izin Allah, untuk memenuhi keperluan makanan yang halal.

Orang Islam menyembelih haiwan ternakan mereka dengan mengelar leher haiwan tersebutdengan cepat dan penuh belas kasihan, membaca "Dengan nama Tuhan, Tuhan Maha Besar" (Quran 6:118–121). Haiwan itu tidak boleh menderita dalam apa jua cara, dan tidak boleh melihat bilah sebelum disembelih. Pisau mestilah setajam pisau cukur dan bebas daripada sebarang darah penyembelihan sebelumnya. Semua darah haiwan mesti disalirkan sebelum dimakan. Daging yang disediakan dengan cara ini dipanggil zabihah , atau ringkasnya, daging halal .

Peraturan ini tidak terpakai kepada ikan atau sumber daging akuatik lain, yang semuanya dianggap halal. Tidak seperti undang-undang pemakanan Yahudi, di mana hanya hidupan akuatik dengan sirip dan sisik dianggap sebagai halal, undang-undang pemakanan Islam memandang mana-mana dan semua bentuk hidupan akuatik sebagai halal.

Daging Yang Disediakan Secara Komersial

Sesetengah orang Islam akan menahan diri daripada memakan daging jika mereka tidak pasti bagaimana ia disembelih, tanpa mengetahui bahawa haiwan itu dibunuh dengan cara yang berperikemanusiaan. Mereka juga mementingkan haiwan yang telah berdarah dengan betul, kerana jika tidak, ia tidak akan dianggap sihat untuk dimakan.

Walau bagaimanapun, sesetengah orang Islam yang tinggal di negara yang majoritinya beragama Kristian berpendapat bahawa seseorang itu boleh makan daging komersial (selain daripada daging babi, sudah tentu), dan hanya menyebut nama Tuhan pada masa memakannya. Pendapat ini berdasarkan ayat al-Quran (5:5), yang menyatakan bahawa makanan orang Kristian dan Yahudi adalah makanan yang halal untuk dimakan oleh orang Islam.

Semakin banyak, komersil utamapembungkus daging telah mewujudkan proses pensijilan untuk memastikan makanan mereka mematuhi peraturan pemakanan Islam. Dengan cara yang sama seperti pengguna Yahudi boleh mengenal pasti makanan halal di kedai runcit, pengguna Islam boleh mencari daging yang disembelih dengan betul yang dilabel "diperakui halal." Dengan pasaran makanan halal menduduki 16 peratus bahagian bekalan makanan seluruh dunia dan dijangka berkembang, sudah pasti pensijilan halal daripada pengeluar makanan komersial akan menjadi amalan yang lebih standard mengikut peredaran masa.