Halal evés és ivás: Az iszlám étkezési törvények

Mint sok vallás, az iszlám is előírja a hívők számára, hogy kövessék az étkezési irányelveket: Általánosságban az iszlám étkezési törvények különbséget tesznek a megengedett ételek és italok között ( halal ) és a tiltott ( haram Ezek a szabályok arra szolgálnak, hogy a követőket egy összetartó csoport részeként összekössék, és egyes tudósok szerint az egyedi iszlám identitás megteremtését is szolgálják. A muszlimok számára a megengedett és tiltott ételekre vonatkozó étrendi szabályok meglehetősen egyszerűen betarthatók. A megengedett táplálékul szolgáló állatok leölésének szabályai bonyolultabbak.

Az iszlámnak sok közös vonása van a judaizmussal az étkezési szabályok tekintetében, még akkor is, ha a Korán törvényei sok más területen a zsidók és a muszlimok közötti különbségtételre összpontosítanak. Az étkezési törvények hasonlósága valószínűleg ezen ábrahámi vallási csoportok hasonló etnikai hátterének öröksége.

Halal: Engedélyezett ételek és italok

A muszlimok csak azt ehetik, ami "jó" (Korán 2:168), azaz a tiszta, tiszta, egészséges, tápláló és kellemes ízű ételeket és italokat. Általában minden megengedett ( halal Bizonyos körülmények között még a tiltott ételek és italok is fogyaszthatók anélkül, hogy a fogyasztás bűnnek minősülne. Az iszlám számára a "szükségszerűség törvénye" lehetővé teszi a tiltott cselekedeteket, ha nem létezik életképes alternatíva. Például egy esetleges éhínség esetén nem tekinthető bűnnek az egyébként tiltott étel vagy ital fogyasztása.ital, ha nem állna rendelkezésre halal.

Haram: Tiltott ételek és italok

A muszlimokat vallásuk arra kötelezi, hogy tartózkodjanak bizonyos ételek fogyasztásától. Ezt az egészség és a tisztaság érdekében, valamint Allah szabályainak engedelmeskedve teszik. A Koránban (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) a következő ételek és italok szigorúan tilosak ( haram ):

• Döglött hús (azaz egy már elpusztult állat tetemét - olyan állatét, amelyet nem a megfelelő módszerrel vágtak le).
• Vér.
• Disznóhús (sertéshús).
• Mámorító italok. A hívő muszlimok számára ez még az olyan szószokat vagy ételkészítő folyadékokat is magában foglalja, amelyek alkoholt tartalmazhatnak, mint például a szójaszósz.
• A bálványoknak feláldozott állat húsa.
• Olyan állat húsa, amely áramütés, fojtogatás vagy tompa erőbehatás következtében pusztult el.
• Hús, amelyből a vadállatok már ettek.

Az állatok helyes levágása

Az iszlámban nagy figyelmet fordítanak arra, hogy miként veszik el az állatok életét az élelem biztosítása érdekében, mivel az iszlám hagyomány szerint az élet szent, és csak Isten engedélyével szabad ölni, hogy kielégítsük törvényes táplálékszükségletünket.

A muszlimok úgy vágják le a jószágot, hogy gyorsan és kegyesen elvágják az állat torkát, miközben azt mondják: "Isten nevében, Isten a Legnagyobb" (Korán 6:118-121). Az állatnak semmilyen módon nem szabad szenvednie, és a vágás előtt nem láthatja a pengét. A késnek borotvaélesnek kell lennie, és mentesnek kell lennie a korábbi vágás vérétől. Az állat összes vérét le kell ereszteni fogyasztás előtt. Húsfogyasztásaz így elkészített termék neve zabihah , vagy egyszerűen, halal hús .

Ezek a szabályok nem vonatkoznak a halakra vagy más vízi húsforrásokra, amelyek mind halalnak minősülnek. A zsidó étkezési törvényekkel ellentétben, amelyekben csak az uszonyokkal és pikkelyekkel rendelkező vízi élőlények minősülnek kósereknek, az iszlám étkezési törvények a vízi élőlények minden formáját halalnak tekintik.

Kereskedelmi úton előállított húsok

Egyes muszlimok tartózkodnak a húsfogyasztástól, ha nem tudják, hogyan vágták le az állatot, anélkül, hogy tudnák, hogy az állatot kíméletesen ölték-e meg. Fontosnak tartják azt is, hogy az állatot megfelelően kivéreztették, mert különben nem tartják egészségesnek az elfogyasztását.

A túlnyomórészt keresztény országokban élő muszlimok egy része azonban azon a véleményen van, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható húst (természetesen a sertéshústól eltekintve) meg lehet enni, és egyszerűen csak ki kell ejteni Isten nevét az evéskor. Ez a vélemény a Korán azon versén (5:5) alapul, amely szerint a keresztények és a zsidók ételei a muszlimok számára megengedett ételek.

A nagy kereskedelmi húsipari vállalatok egyre nagyobb mértékben hoznak létre tanúsítási eljárásokat annak biztosítására, hogy az általuk forgalmazott élelmiszerek megfeleljenek az iszlám étkezési szabályoknak. Ahogy a zsidó fogyasztók a fűszeresnél felismerhetik a kóser élelmiszereket, úgy az iszlám fogyasztók is megtalálhatják a "halal minősítésű" címkével ellátott, megfelelően levágott húsokat. A halal élelmiszerpiac a világ teljes élelmiszerpiacának 16 százalékát teszi ki.élelmiszerellátás és várhatóan növekedni fog, biztos, hogy a kereskedelmi élelmiszer-előállítók halal tanúsítása idővel egyre inkább bevett gyakorlattá válik.