Comer y beber Halal: la ley dietética islámica

Como muchas religiones, el Islam prescribe una serie de pautas dietéticas que deben seguir sus creyentes: En general, la ley dietética islámica distingue entre alimentos y bebidas permitidos ( halal ) y las que están prohibidas ( haram Estas normas sirven para unir a los seguidores como parte de un grupo cohesionado y, según algunos eruditos, también sirven para establecer una identidad islámica única. Para los musulmanes, las normas dietéticas sobre alimentos permitidos y prohibidos son bastante sencillas de seguir. Las normas sobre cómo se matan los animales permitidos para la alimentación son más complicadas.

El Islam tiene mucho en común con el judaísmo en lo que respecta a las normas dietéticas, aunque en muchos otros ámbitos, la ley coránica se centra en establecer distinciones entre judíos y musulmanes. La similitud de las leyes dietéticas es probablemente un legado de los antecedentes étnicos similares de estos grupos religiosos abrahámicos.

Halal: alimentos y bebidas permitidos

A los musulmanes se les permite comer lo que es "bueno" (Corán 2:168), es decir, alimentos y bebidas identificados como puros, limpios, sanos, nutritivos y agradables al paladar. En general, todo está permitido ( halal En determinadas circunstancias, incluso los alimentos y bebidas prohibidos pueden consumirse sin que el consumo se considere un pecado. Para el Islam, la "ley de la necesidad" permite que se produzcan actos prohibidos si no existe ninguna alternativa viable. Por ejemplo, en un caso de posible inanición, se consideraría no pecaminoso consumir alimentos o bebidas prohibidos.bebida si no hubiera halal disponible.

Haram: alimentos y bebidas prohibidos

La religión obliga a los musulmanes a abstenerse de ingerir determinados alimentos, en interés de la salud y la limpieza, y en obediencia a las normas de Alá. En el Corán (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), se prohíben estrictamente los siguientes alimentos y bebidas ( haram ):

• Carne muerta (es decir, el cadáver de un animal ya muerto que no ha sido sacrificado según el método adecuado).
• Sangre.
• La carne de cerdo.
• Bebidas embriagantes. Para los musulmanes observantes, esto incluye incluso las salsas o líquidos para preparar alimentos que puedan contener alcohol, como la salsa de soja.
• La carne de un animal sacrificado a los ídolos.
• La carne de un animal muerto por electrocución, estrangulamiento o golpe contundente.
• Carne de la que ya se han alimentado animales salvajes.

Sacrificio correcto de los animales

En el Islam se presta mucha atención a la forma en que se quita la vida a los animales para proporcionarles alimento, porque en la tradición islámica la vida es sagrada y sólo se debe matar con el permiso de Dios, para satisfacer la necesidad legítima de alimento.

Los musulmanes sacrifican su ganado degollando al animal de forma rápida y misericordiosa, recitando "En el nombre de Dios, Dios es el Más Grande" (Corán 6:118-121). El animal no debe sufrir de ninguna manera y no debe ver la hoja antes del sacrificio. El cuchillo debe estar bien afilado y no debe contener sangre de un sacrificio anterior. Toda la sangre del animal debe ser drenada antes de su consumo. Carnepreparado de esta manera se denomina zabihah o simplemente, carne halal .

A diferencia de las leyes dietéticas judías, en las que sólo se considera kosher la vida acuática con aletas y escamas, la ley dietética islámica considera halal cualquier forma de vida acuática.

Carnes preparadas comercialmente

Algunos musulmanes se abstienen de comer carne si no están seguros de cómo se ha sacrificado, sin saber si el animal ha sido sacrificado de forma compasiva. También dan importancia a que el animal haya sido desangrado correctamente, ya que de lo contrario no se consideraría sano para comer.

Sin embargo, algunos musulmanes que viven en países predominantemente cristianos sostienen la opinión de que se puede comer carne comercial (aparte de cerdo, por supuesto), y simplemente pronunciar el nombre de Dios en el momento de comerla. Esta opinión se basa en el versículo coránico (5:5), que afirma que la comida de cristianos y judíos es comida lícita para el consumo de los musulmanes.

Cada vez más, los principales envasadores comerciales de carne han establecido procesos de certificación para garantizar que sus alimentos cumplen las normas dietéticas islámicas. De la misma manera que los consumidores judíos pueden identificar los alimentos kosher en el supermercado, los consumidores islámicos pueden encontrar carnes sacrificadas correctamente con la etiqueta "certificado halal".de alimentos y se espera que crezca, es seguro que la certificación halal de los productores comerciales de alimentos se convertirá con el tiempo en una práctica más habitual.