Halal prehranjevanje in pitje: islamski zakon o prehrani

Tako kot mnoge druge religije tudi islam predpisuje prehranske smernice, ki jih morajo verniki upoštevati: na splošno islamsko prehransko pravo razlikuje med hrano in pijačo, ki sta dovoljeni ( halal ) in tiste, ki so prepovedane ( haram Ta pravila služijo povezovanju privržencev kot dela povezane skupine, po mnenju nekaterih učenjakov pa služijo tudi vzpostavljanju edinstvene islamske identitete. Za muslimane so pravila o prehrani glede dovoljenih in prepovedanih živil dokaj preprosta za upoštevanje. Pravila o tem, kako se ubijajo živali, ki so dovoljene za prehrano, so bolj zapletena.

Islam ima z judovstvom veliko skupnega glede pravil prehranjevanja, čeprav je koransko pravo na številnih drugih področjih osredotočeno na vzpostavljanje razlik med Judi in muslimani. Podobnost prehranskih predpisov je verjetno dediščina podobnega etničnega porekla teh abrahamskih verskih skupin.

Halal: dovoljena hrana in pijača

Muslimani smejo jesti, kar je "dobro" (Koran 2:168), to je hrano in pijačo, ki je opredeljena kot čista, čista, zdrava, hranljiva in prijetnega okusa. Na splošno je dovoljeno vse ( halal V določenih okoliščinah je mogoče uživati celo prepovedano hrano in pijačo, ne da bi se to štelo za greh. V islamu "zakon nujnosti" dovoljuje prepovedana dejanja, če ni druge možnosti. Na primer, v primeru možne lakote se šteje, da uživanje sicer prepovedane hrane ali pijače ni greh.pijačo, če ni na voljo halal.

Haram: prepovedana hrana in pijača

Muslimani se morajo po svoji veri vzdržati uživanja določene hrane. To naj bi bilo v interesu zdravja in čistoče ter v poslušnosti Alahovih pravil. V Koranu (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) so strogo prepovedana naslednja živila in pijače ( haram ):

• Mrtvo meso (tj. truplo že mrtve živali, ki ni bila zaklana na ustrezen način).
• Kri.
• Meso prašiča (svinjina).
• Opojne pijače. Za obzirne muslimane to vključuje tudi omake ali tekočine za pripravo hrane, ki lahko vsebujejo alkohol, kot je sojina omaka.
• Meso živali, ki je bila žrtvovana malikom.
• Meso živali, ki je poginila zaradi električnega udara, zadušitve ali udarca s tupim predmetom.
• Meso, ki so ga divje živali že pojedle.

Pravilno klanje živali

V islamu se veliko pozornosti namenja načinu, kako se živalim vzame življenje, da bi si zagotovili hrano, saj je v islamski tradiciji življenje sveto in se sme ubijati le z božjim dovoljenjem, da se zadosti zakonitim potrebam po hrani.

Muslimani zakoljejo živino tako, da živali hitro in usmiljeno prerežejo grlo ter pri tem izgovarjajo "V imenu Boga, Bog je največji" (Koran 6, 118-121). Žival ne sme trpeti in pred zakolom ne sme videti rezila. Nož mora biti oster kot britev in brez krvi prejšnjega zakola. Pred uživanjem je treba iz živali spustiti vso kri.pripravljena na ta način, se imenuje Zabihah ali preprosto, halal meso .

Ta pravila ne veljajo za ribe ali druge vodne vire mesa, ki so vsi halal. Za razliko od judovskih prehranskih predpisov, po katerih so košer le vodni organizmi s plavutmi in luskami, so po islamskih prehranskih predpisih halal vse oblike vodnih organizmov.

Komercialno pripravljeno meso

Nekateri muslimani se vzdržijo uživanja mesa, če ne vedo, kako je bila žival zaklana, ne da bi vedeli, da je bila ubita na human način. Prav tako jim je pomembno, da je bila žival pravilno izkrvavljena, saj sicer ne bi bila zdrava za uživanje.

Vendar pa nekateri muslimani, ki živijo v pretežno krščanskih državah, menijo, da lahko jedo komercialno meso (razen svinjine, seveda) in ob uživanju le izgovarjajo Božje ime. To mnenje temelji na koranskem verzu (5,5), ki pravi, da je hrana kristjanov in judov zakonita hrana za muslimane.

Veliki komercialni proizvajalci mesa vse pogosteje uvajajo postopke certificiranja, s katerimi zagotavljajo skladnost svojih živil z islamskimi prehranskimi pravili. Podobno kot lahko judovski potrošniki v trgovini prepoznajo košer živila, lahko islamski potrošniki najdejo ustrezno zaklano meso z oznako "halal certified".in pričakuje se, da bo naraščala, je gotovo, da bo certificiranje halal pri komercialnih proizvajalcih hrane sčasoma postalo bolj standardna praksa.