Halal jatea eta edatea: Islamiar Dietaren Legea

Erlijio askok bezala, Islamak elikadura-jarraibide batzuk agintzen die fededunei jarraitzeko: Oro har, dieta-lege islamiarrak onartzen diren janariak eta edariak bereizten ditu ( halal ) eta debekatuta daudenak ( haram ). Arau hauek jarraitzaileak talde kohesionatu baten parte gisa lotzeko balio dute eta, jakintsu batzuen arabera, islamiar identitate berezia ezartzeko ere balio dute. Musulmanentzat, baimendutako eta debekatutako elikagaien dieta arauak nahiko errazak dira. Jateko baimendutako animaliak hiltzeko arauak konplexuagoak dira.

Islamak judaismoarekin asko ditu dieta arauei dagokienez, nahiz eta beste arlo askotan, lege koranikoa juduen eta musulmanen arteko bereizketak ezartzera bideratzen den. Dieta-legeen antzekotasuna Abrahamiar talde erlijioso hauen antzeko jatorri etnikoen ondarea da.

Halal: onartzen diren janari eta edariak

Musulmanek "ona" dena jaten uzten dute (Koran 2:168), hau da, garbi, garbi, osasuntsu gisa identifikatutako janaria eta edaria. , elikagarria eta zaporerako atsegina. Oro har, dena onartzen da ( halal ) berariaz debekatua izan ezik. Egoera jakin batzuetan, debekatutako janari eta edari ere kontsumitu daitezke, kontsumoa bekatutzat hartu gabe. Islamarentzat, "beharrezko legeak" debekatutako ekintzak gertatzea bideragarria ez badaalternatiba existitzen da. Esate baterako, gosea egon daitekeen kasu batean, bekatugabetzat hartuko litzateke bestela debekatutako janaria edo edaria kontsumitzea halal eskuragarri ez balego.

Haram: debekatutako janariak eta edariak

Musulmanei beren erlijioak agintzen die elikagai jakin batzuk jaten ez uzteko. Hau osasunaren eta garbitasunaren mesedetan omen da, eta Allahren arauak betetzeko. Koranean (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), honako elikagai eta edari hauek erabat debekatuta daude ( haram ):

• Haragia hila (hau da, dagoeneko hildako animalia baten gorpua, metodo egokiz hiltzen ez dena).
• Odola.
• Txerriaren haragia (txerri-haragia).
• Edari hordigarriak. Musulman aditzaileentzat, alkohola izan dezaketen saltsak edo elikagaiak prestatzeko likidoak ere sartzen dira, hala nola soja saltsa.
• Idoloei sakrifikatu zaien animaliaren haragia.
• Elektrokuzioa, itotzea edo indar bortitzagatik hil den animalia baten haragia.
• Basa-animaliak dituen haragia. dagoeneko jan dute.

Animalien hilketa zuzena

Islamean, arreta handia ematen zaio animaliei janaria emateko moduari, zeren islamikoan tradizioa, bizitza sakratua da eta Jainkoaren baimenarekin bakarrik hil behar da, janariaren legezko beharra asetzeko.

Musulmanek abereak hiltzen dituzte animaliari eztarria moztutamodu azkar eta errukitsuan, "Jainkoaren izenean, Jainkoa Handiena da" (Koran 6: 118–121) errezitatuz. Animaliak ez luke inola ere sufritu behar, eta ez luke pala ikusi behar hil aurretik. Labana zorrotza izan behar da eta aurreko hilketa bateko odolik gabe. Animaliaren odol guztia xukatu behar da kontsumitu aurretik. Modu honetan prestatutako haragiari zabihah deitzen zaio, edo besterik gabe, halal haragia .

Arau hauek ez zaizkie aplikatzen arrainari edo uretako haragi-iturri batzuei, halaltzat hartzen diren guztiak. Juduen dieta-legeek ez bezala, zeinetan hegatsak eta ezkatak dituzten uretako bizitza bakarrik koshertzat hartzen diren, dieta-lege islamikoak uretako edozein forma halaltzat jotzen du.

Komertzialki prestatutako haragiak

Musulman batzuek ez dute haragia jatetik nola hil zen jakin ez badute, animalia gizatasunez hil zutela jakin gabe. Animalia behar bezala odolduta egoteari ere ematen diote garrantzia, bestela ez bailitzateke osasuntsu jatea.

Hala ere, herrialde nagusiki kristauetan bizi diren musulman batzuek haragi komertziala jan daitekeela uste dute (txerriaz gain, noski), eta Jainkoaren izena ahoskatu besterik ez dute jateko unean. Iritzi hau Koraniako bertsoan (5:5) oinarritzen da, zeinak dioenez, kristauen eta juduen janaria musulmanek kontsumitzeko legezko janaria da.

Gero eta gehiago, komertzial handiaharagi ontziratzaileek ziurtagiri-prozesuak ezartzen ari dira beren elikagaiak dieta-arau islamiarrak betetzen dituztela ziurtatzeko. Kontsumitzaile juduek janari kosher elikagaiak identifikatzeko modu berean, kontsumitzaile islamiarrek "halal ziurtagiria duten" haragiak aurkitu ditzakete. Halal elikagaien merkatuak munduko elikagaien hornikuntzaren ehuneko 16ko kuota hartzen duela eta hazi egingo dela aurreikusten denez, ziur dago elikagaien ekoizle komertzialen halal ziurtagiria praktika estandaragoa bihurtuko dela denborarekin.