Халално хранене и пиене: ислямското законодателство за хранене

Подобно на много други религии, ислямът предписва набор от диетични насоки, които вярващите трябва да спазват: Като цяло ислямският закон за храненето прави разлика между храни и напитки, които са разрешени ( халал ) и забранените ( Харам ). тези правила служат за сплотяване на последователите като част от една сплотена група, а според някои учени служат и за установяване на уникална ислямска идентичност. за мюсюлманите правилата за хранене с позволени и забранени храни са сравнително прости за спазване. правилата за това как се убиват позволените за храна животни са по-сложни.

Ислямът има много общи черти с юдаизма по отношение на правилата за хранене, въпреки че в много други области законът на Корана е насочен към установяване на различия между евреите и мюсюлманите. Сходството в законите за хранене вероятно е наследство от сходния етнически произход на тези авраамически религиозни групи.

Халал: позволени храни и напитки

На мюсюлманите е позволено да ядат това, което е "добро" (Коран 2:168) - т.е. храни и напитки, определени като чисти, неподправени, полезни, питателни и приятни на вкус. Като цяло всичко е позволено ( халал При определени обстоятелства дори забранени храни и напитки могат да се консумират, без това да се счита за грях. За исляма "законът на необходимостта" позволява извършването на забранени действия, ако не съществува реална алтернатива. Например в случай на възможен глад би се считало, че не е грях да се консумира иначе забранена храна илинапитка, ако няма халал на разположение.

Харам: забранени храни и напитки

Религията повелява на мюсюлманите да се въздържат от консумирането на определени храни. Твърди се, че това е в интерес на здравето и чистотата, както и в подчинение на правилата на Аллах. В Корана (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) са строго забранени следните храни и напитки ( Харам ):

• Мъртво месо (т.е. труп на вече умряло животно, което не е било заклано по правилния начин).
• Кръв.
• Месото на свинята (свинско месо).
• За мюсюлманите, които спазват законите, това включва дори сосове или течности за приготвяне на храна, които могат да съдържат алкохол, като например соев сос.
• Месото от животно, което е било принесено в жертва на идоли.
• Месото на животно, умряло от токов удар, задушаване или удар с тъп предмет.
• Месо, което дивите животни вече са изяли.

Правилно клане на животни

В исляма се обръща голямо внимание на начина, по който се отнема животът на животните, за да се осигури храна, тъй като в ислямската традиция животът е свещен и човек трябва да убива само с позволението на Бога, за да задоволи законната си нужда от храна.

Мюсюлманите колят добитъка си, като прерязват гърлото на животното по бърз и милостив начин, произнасяйки "В името на Бога, Бог е най-велик" (Коран 6:118-121). Животното не трябва да страда по никакъв начин и не трябва да вижда острието преди клането. Ножът трябва да е остър като бръснач и да не съдържа никаква кръв от предишно клане. Цялата кръв на животното трябва да бъде източена преди консумация.приготвен по този начин, се нарича zabihah или просто, халал месо .

За разлика от еврейските закони за хранене, според които за кошерни се считат само водните организми с перки и люспи, ислямските закони за хранене считат за халал всички форми на водни организми.

Меса, приготвени в търговската мрежа

Някои мюсюлмани се въздържат от консумация на месо, ако не са сигурни как е било заклано, без да знаят дали животното е било убито по хуманен начин. Те също така отдават значение на това животното да е било обезкървено правилно, тъй като в противен случай то не би било считано за здравословно за консумация.

Въпреки това някои мюсюлмани, живеещи в предимно християнски страни, са на мнение, че човек може да яде месо от търговската мрежа (освен свинско, разбира се) и просто да произнася името на Бога по време на яденето му. Това мнение се основава на стиха от Корана (5:5), в който се казва, че храната на християните и евреите е позволена за консумация от мюсюлманите.

Все повече големи търговски компании за пакетиране на месо въвеждат процеси на сертифициране, за да гарантират, че техните храни отговарят на ислямските правила за хранене. По същия начин, по който еврейските потребители могат да разпознаят кошерните храни в магазина, ислямските потребители могат да намерят правилно заклано месо с етикет "халал сертификат".и се очаква да нарасне, е сигурно, че с времето сертифицирането на халал от търговските производители на храни ще стане по-стандартна практика.