Halal Eet en Drink: Die Islamitiese Dieetwet

Soos baie godsdienste, skryf Islam 'n stel dieetriglyne voor wat sy gelowiges moet volg: In die algemeen onderskei Islamitiese dieetwette tussen voedsel en drank wat toegelaat word ( halal ) en dié wat verbode is ( haram ). Hierdie reëls dien om volgelinge saam te bind as deel van 'n samehangende groep en, volgens sommige geleerdes, dien dit ook om 'n unieke Islamitiese identiteit te vestig. Vir Moslems is die dieetreëls van toegelate en verbode kosse redelik eenvoudig om te volg. Die reëls vir hoe toegelaat voedseldiere doodgemaak word, is meer ingewikkeld.

Islam deel baie in gemeen met Judaïsme wat dieetreëls betref, alhoewel Koranwet op baie ander gebiede daarop gefokus is om onderskeid tussen Jode en Moslems te vestig. Die ooreenkoms in dieetwette is waarskynlik 'n nalatenskap van die soortgelyke etniese agtergronde van hierdie Abrahamitiese godsdienstige groepe.

Halal: Kos en drank wat toegelaat word

Moslems word toegelaat om te eet wat "goed" is (Koran 2:168)—dit wil sê, kos en drank wat geïdentifiseer word as suiwer, skoon, heilsaam , voedsaam en aangenaam vir die smaak. Oor die algemeen word alles toegelaat ( halal ) behalwe wat spesifiek verbied is. Onder sekere omstandighede kan selfs verbode kos en drank geëet word sonder dat die verbruik as 'n sonde beskou word. Vir Islam laat 'n "wet van noodsaaklikheid" toe dat verbode handelinge plaasvind as dit nie lewensvatbaar is niealternatief bestaan. Byvoorbeeld, in 'n geval van moontlike hongersnood, sou dit as nie-sondig beskou word om andersins verbode kos of drank te eet as geen halal beskikbaar was nie.

Haram: Verbode Kos en Drank

Moslems word deur hul godsdiens beveel om te onthou van die eet van sekere kosse. Daar word gesê dat dit in die belang van gesondheid en netheid is, en in gehoorsaamheid aan Allah se reëls. In die Koran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) is die volgende kosse en drankies streng verbode ( haram ):

• Dooie vleis (m.a.w. die karkas van 'n reeds dooie dier—een wat nie volgens die regte metode geslag is nie).
• Bloed.
• Die vleis van varke (varkvleis).
• Bronsende drankies. Vir oplettende Moslems sluit dit selfs souse of voedselvoorbereidingsvloeistowwe in wat alkohol kan insluit, soos sojasous.
• Die vleis van 'n dier wat aan afgode geoffer is.
• Die vleis van 'n dier wat gevrek het weens elektrokusie, verwurging of stomp geweld.
• Vleis waaruit wilde diere al geëet het.

Korrekte Slag van Diere

In Islam word baie aandag gegee aan die wyse waarop diere se lewens geneem word om voedsel te voorsien, want in die Islamitiese tradisie, die lewe is heilig en 'n mens moet net doodmaak met God se toestemming, om in jou wettige behoefte aan voedsel te voorsien.

Moslems slag hul vee deur die dier se keel af te snyop 'n vinnige en barmhartige manier, en sê "In die naam van God, God is die Grootste" (Koran 6:118–121). Die dier moet op geen manier ly nie, en moet nie die lem sien voor slag nie. Die mes moet vlymskerp wees en vry van enige bloed van 'n vorige slagting. Al die dier se bloed moet voor verbruik gedreineer word. Vleis wat op hierdie manier voorberei word, word zabihah genoem, of eenvoudig, halalvleis .

Hierdie reëls is nie van toepassing op vis of ander akwatiese vleisbronne nie, wat almal as halal beskou word. Anders as Joodse dieetwette, waarin slegs waterlewe met vinne en skubbe as kosjer beskou word, beskou Islamitiese dieetwette enige en alle vorme van waterlewe as halal.

Kommersieel voorbereide vleis

Sommige Moslems sal daarvan weerhou om vleis te eet as hulle onseker is oor hoe dit geslag is, sonder om te weet dat die dier op 'n menslike wyse doodgemaak is. Hulle plaas ook belang daarop dat die dier behoorlik gebloei is, aangesien dit anders nie as gesond beskou sal word om te eet nie.

Sommige Moslems wat in oorwegend-Christelike lande woon, huldig egter die mening dat 'n mens kommersiële vleis mag eet (behalwe varkvleis, natuurlik), en bloot God se naam uitspreek wanneer jy dit eet. Hierdie mening is gebaseer op die Koran-vers (5:5), wat sê dat die voedsel van Christene en Jode wettige voedsel is vir Moslems om te eet.

Toenemend groot kommersiëlevleisverpakkers het sertifiseringsprosesse ingestel om te verseker dat hul voedsel aan Islamitiese dieetreëls voldoen. Op dieselfde manier as wat Joodse verbruikers kosher kosse by die kruidenierswinkel kan identifiseer, kan Islamitiese verbruikers behoorlik geslagte vleis vind wat gemerk is "halal-gesertifiseer". Met die halaal-voedselmark wat 'n 16 persent-aandeel van die hele wêreld se voedselvoorraad beslaan en na verwagting sal groei, is dit seker dat halaal-sertifisering van kommersiële voedselprodusente mettertyd 'n meer standaardpraktyk sal word.