ಹಲಾಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು: ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಡಯೆಟರಿ ಕಾನೂನು

ಅನೇಕ ಧರ್ಮಗಳಂತೆ, ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವು ತನ್ನ ನಂಬಿಕೆಯು ಅನುಸರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಹಾರದ ಕಾನೂನು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ( ಹಲಾಲ್ ) ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ( ಹರಾಮ್ ). ಈ ನಿಯಮಗಳು ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಗುರುತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಸ್ಲಿಮರಿಗೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಿಯಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿವೆ.

ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವು ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಜುದಾಯಿಸಂನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಖುರಾನ್ ಕಾನೂನು ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಸ್ಲಿಮರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಕಾನೂನುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೋಲಿಕೆಯು ಈ ಅಬ್ರಹಾಮಿಕ್ ಧಾರ್ಮಿಕ ಗುಂಪುಗಳ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜನಾಂಗೀಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಗಳ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಲಾಲ್: ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

ಮುಸ್ಲಿಮರು "ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು" ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕುರಾನ್ 2:168)-ಅಂದರೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ , ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ( ಹಲಾಲ್ ). ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಾಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇಸ್ಲಾಮಿಗೆ, "ಅಗತ್ಯತೆಯ ಕಾನೂನು" ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆಪರ್ಯಾಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಹಸಿವಿನ ನಿದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಲಾಲ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪಾಪವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಮ್: ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ಮುಸ್ಲಿಮರು ತಮ್ಮ ಧರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶುಚಿತ್ವದ ಹಿತದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಹನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿಧೇಯತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ( ಹರಾಮ್ ):

• ಸತ್ತ ಮಾಂಸ (ಅಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮೃತದೇಹ-ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ ವಧೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ).
• ರಕ್ತ.
• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ).
• ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು. ಗಮನಿಸುವ ಮುಸ್ಲಿಮರಿಗೆ, ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ-ತಯಾರಿಕೆಯ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ವಿಗ್ರಹಗಳಿಗೆ ಬಲಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸ.
• ವಿದ್ಯುತ್ ಆಘಾತ, ಕತ್ತು ಹಿಸುಕುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಬಲದಿಂದ ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸ.
• ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಧೆ

ಇಸ್ಲಾಂನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಜೀವನವು ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಬ್ಬರ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ದೇವರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.

ಮುಸ್ಲಿಮರು ತಮ್ಮ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗಂಟಲನ್ನು ಸೀಳುತ್ತಾರೆತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕರುಣಾಮಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, "ದೇವರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ದೇವರು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ" (ಕುರಾನ್ 6:118-121). ಪ್ರಾಣಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಾರದು. ಚಾಕು ಹರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಹತ್ಯೆಯ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಝಬಿಹಾಹ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ, ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಯಮಗಳು ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಜಲಚರ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಲಚರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಹಾರದ ಕಾನೂನು ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಲಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹಲಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಗಳು

ಕೆಲವು ಮುಸ್ಲಿಮರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಂದರು ಎಂದು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮಾನವೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ರಕ್ತ ಸ್ರಾವಗೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕೆ ಅವರು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ-ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೆಲವು ಮುಸ್ಲಿಮರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇವರ ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಖುರಾನ್ ಪದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (5:5), ಇದು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳ ಆಹಾರವು ಮುಸ್ಲಿಮರು ಸೇವಿಸಲು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳು ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಹೂದಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಿರಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ 16 ಪ್ರತಿಶತ ಪಾಲನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.