Makan dan Minum Halal: Hukum Diet Islam

Seperti banyak agama lainnya, Islam menetapkan seperangkat pedoman diet untuk diikuti oleh para pemeluknya: Secara umum, hukum diet Islam membedakan antara makanan dan minuman yang diperbolehkan ( halal ) dan yang dilarang ( haram Aturan-aturan ini berfungsi untuk mengikat para pengikut sebagai bagian dari kelompok yang kohesif dan, menurut beberapa ahli, aturan-aturan ini juga berfungsi untuk membangun identitas Islam yang unik. Bagi umat Islam, aturan diet tentang makanan yang diperbolehkan dan yang dilarang cukup mudah diikuti. Aturan-aturan tentang bagaimana hewan yang diperbolehkan untuk disembelih lebih rumit.

Islam memiliki banyak kesamaan dengan Yudaisme dalam hal aturan makanan, meskipun di banyak bidang lain, hukum Quran difokuskan untuk membangun perbedaan antara Yahudi dan Muslim. Kesamaan dalam hukum makanan kemungkinan besar merupakan warisan dari latar belakang etnis yang sama dari kelompok-kelompok agama Ibrahim ini.

Halal: Makanan dan Minuman yang Diperbolehkan

Umat Islam diperbolehkan untuk makan apa yang "baik" (Al-Quran 2:168)-yaitu makanan dan minuman yang diidentifikasikan sebagai makanan dan minuman yang murni, bersih, sehat, bergizi, dan enak untuk dicicipi. Secara umum, segala sesuatu diperbolehkan ( halal Dalam keadaan tertentu, bahkan makanan dan minuman yang dilarang pun dapat dikonsumsi tanpa dianggap sebagai dosa. Bagi Islam, "hukum kebutuhan" mengizinkan tindakan yang dilarang untuk dilakukan jika tidak ada alternatif yang layak. Misalnya, dalam kasus kelaparan, mengkonsumsi makanan atau minuman yang dilarang akan dianggap tidak berdosa.minuman jika tidak tersedia minuman halal.

Haram: Makanan dan Minuman Terlarang

Umat Muslim diperintahkan oleh agama mereka untuk tidak mengonsumsi makanan tertentu. Hal ini dikatakan demi kepentingan kesehatan dan kebersihan, dan untuk mematuhi aturan Allah SWT. Dalam Al-Quran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), makanan dan minuman berikut ini sangat dilarang ( haram ):

• Daging bangkai (yaitu bangkai hewan yang sudah mati-yang tidak disembelih dengan metode yang benar).
• Darah.
• Daging babi (daging babi).
• Minuman yang memabukkan. Bagi umat Muslim yang taat, hal ini bahkan termasuk saus atau cairan persiapan makanan yang mungkin mengandung alkohol, seperti kecap.
• Daging hewan yang telah dikorbankan untuk berhala.
• Daging hewan yang mati karena tersengat listrik, tercekik, atau terkena benda tumpul.
• Daging yang telah dimakan oleh hewan liar.

Penyembelihan Hewan yang Benar

Dalam Islam, banyak perhatian diberikan pada cara bagaimana kehidupan hewan diambil untuk menyediakan makanan, karena dalam tradisi Islam, kehidupan itu sakral dan seseorang harus membunuh hanya dengan izin Tuhan, untuk memenuhi kebutuhan makanan yang halal.

Umat Muslim menyembelih ternak mereka dengan menggorok leher hewan dengan cara yang cepat dan penuh kasih sayang, sambil mengucapkan "Dengan menyebut nama Allah, Allah Maha Besar" (QS 6:118-121). Hewan tidak boleh menderita dengan cara apa pun, dan tidak boleh melihat pisau sebelum disembelih. Pisau yang digunakan haruslah pisau yang sangat tajam dan tidak mengandung darah penyembelihan sebelumnya, serta semua darah hewan harus dikeringkan sebelum dikonsumsi. Dagingyang disiapkan dengan cara ini disebut zabihah atau hanya, daging halal .

Aturan ini tidak berlaku untuk ikan atau sumber daging akuatik lainnya, yang semuanya dianggap halal. Tidak seperti hukum makanan Yahudi, di mana hanya kehidupan akuatik yang memiliki sirip dan sisik yang dianggap halal, hukum makanan Islam memandang segala bentuk kehidupan akuatik sebagai halal.

Daging yang Disiapkan Secara Komersial

Sebagian umat Muslim akan menjauhkan diri dari makan daging jika mereka tidak yakin dengan cara penyembelihannya, tanpa mengetahui apakah hewan tersebut disembelih dengan cara yang manusiawi, dan mereka juga mementingkan bahwa hewan tersebut telah berdarah dengan benar, karena jika tidak, daging tersebut tidak akan dianggap sehat untuk dimakan.

Namun, beberapa Muslim yang tinggal di negara-negara yang mayoritas penduduknya beragama Kristen berpendapat bahwa seseorang boleh makan daging komersial (selain daging babi, tentu saja), dan cukup menyebut nama Allah pada saat memakannya. Pendapat ini didasarkan pada ayat Al-Quran (5:5), yang menyatakan bahwa makanan orang Kristen dan Yahudi adalah makanan yang halal dikonsumsi oleh Muslim.

Semakin banyak pengemas daging komersial besar telah menetapkan proses sertifikasi untuk memastikan bahwa makanan mereka sesuai dengan aturan diet Islam. Dengan cara yang sama seperti konsumen Yahudi yang dapat mengidentifikasi makanan halal di toko bahan makanan, konsumen Islam dapat menemukan daging yang disembelih dengan benar dan berlabel "bersertifikat halal." Dengan pasar makanan halal yang menguasai pangsa pasar sebesar 16 persen dari keseluruhan pasar makanan di seluruh dunia.pasokan makanan dan diperkirakan akan terus bertambah, sudah pasti sertifikasi halal dari produsen makanan komersial akan menjadi praktik yang lebih standar seiring berjalannya waktu.