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कई धर्मों की तरह, इस्लाम अपने विश्वासियों के पालन के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों का एक सेट निर्धारित करता है: सामान्य तौर पर, इस्लामी आहार कानून उन खाद्य और पेय के बीच अंतर करता है जिनकी अनुमति है ( हलाल ) और जो निषिद्ध हैं ( हराम )। ये नियम अनुयायियों को एक एकजुट समूह के हिस्से के रूप में एक साथ जोड़ने का काम करते हैं और कुछ विद्वानों के अनुसार, वे एक विशिष्ट इस्लामी पहचान स्थापित करने के लिए भी काम करते हैं। मुसलमानों के लिए, अनुमत और वर्जित खाद्य पदार्थों के आहार नियमों का पालन करना काफी सरल है। अनुमत खाद्य पशुओं को कैसे मारा जाता है इसके नियम अधिक जटिल हैं।
आहार नियमों के संबंध में इस्लाम यहूदी धर्म के साथ बहुत कुछ साझा करता है, हालांकि कई अन्य क्षेत्रों में, कुरान का कानून यहूदियों और मुसलमानों के बीच भेद स्थापित करने पर केंद्रित है। आहार कानूनों में समानता इन इब्राहीम धार्मिक समूहों की समान जातीय पृष्ठभूमि की विरासत होने की संभावना है।
हलाल: खाने और पीने की अनुमति है
मुसलमानों को वह खाने की अनुमति है जो "अच्छा" है (कुरान 2:168) - यानी, भोजन और पेय को शुद्ध, स्वच्छ, स्वस्थ के रूप में पहचाना जाता है , पौष्टिक और स्वाद के लिए मनभावन। सामान्य तौर पर, हर चीज की अनुमति है ( हलाल ) सिवाय इसके कि विशेष रूप से क्या मना किया गया है। कुछ विशेष परिस्थितियों में, वर्जित भोजन और पेय का सेवन भी पाप माने बिना किया जा सकता है। इस्लाम के लिए, "आवश्यकता का कानून" व्यवहार्य नहीं होने पर निषिद्ध कार्यों को होने की अनुमति देता हैवैकल्पिक मौजूद है। उदाहरण के लिए, संभावित भुखमरी की स्थिति में, अन्यथा वर्जित भोजन या पेय का सेवन करना गैर-पाप माना जाएगा यदि कोई हलाल उपलब्ध न हो।
हराम: वर्जित खाद्य और पेय
मुसलमानों को उनके धर्म द्वारा कुछ खाद्य पदार्थ खाने से परहेज करने का आदेश दिया गया है। यह स्वास्थ्य और स्वच्छता के हित में और अल्लाह के नियमों का पालन करने के लिए कहा जाता है। कुरान में (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और पेय सख्त वर्जित हैं ( हराम ):
<6जानवरों की सही बलि
इस्लाम में, भोजन प्रदान करने के लिए जानवरों की जान लेने के तरीके पर बहुत ध्यान दिया जाता है, क्योंकि इस्लामी में परंपरा, जीवन पवित्र है और किसी को भोजन की वैध आवश्यकता को पूरा करने के लिए केवल भगवान की अनुमति से ही मारना चाहिए।
यह सभी देखें: मूर्तिपूजक यूल वेदी की स्थापनामुसलमान अपने पशुओं का गला काट कर उनका वध करते हैंतेज और दयालु तरीके से, "ईश्वर के नाम पर, ईश्वर सबसे महान है" (कुरान 6: 118-121) का पाठ करना। जानवर को किसी भी तरह से पीड़ित नहीं होना चाहिए, और वध से पहले ब्लेड को नहीं देखना चाहिए। चाकू धारदार होना चाहिए और पिछले वध के किसी भी खून से मुक्त होना चाहिए। खपत से पहले जानवर के सभी रक्त को सूखा जाना चाहिए। इस तरीके से तैयार किए गए मांस को ज़बीहाह या बस हलाल मांस कहा जाता है।
ये नियम मछली या अन्य जलीय मांस स्रोतों पर लागू नहीं होते हैं, जिन्हें हलाल माना जाता है। यहूदी आहार कानूनों के विपरीत, जिसमें केवल पंख और तराजू वाले जलीय जीवन को कोषेर माना जाता है, इस्लामी आहार कानून जलीय जीवन के किसी भी और सभी रूपों को हलाल के रूप में देखता है।
व्यावसायिक रूप से तैयार मीट
कुछ मुसलमान मांस खाने से परहेज करेंगे यदि वे इस बात से अनिश्चित हैं कि यह कैसे वध किया गया था, बिना यह जाने कि जानवर को मानवीय तरीके से मारा गया था। वे इस बात को भी महत्व देते हैं कि जानवर का ठीक से खून बहाया गया है, अन्यथा इसे खाने के लिए स्वस्थ नहीं माना जाएगा।
हालांकि, मुख्य रूप से ईसाई देशों में रहने वाले कुछ मुसलमानों की राय है कि कोई व्यावसायिक मांस (सुअर के अलावा, निश्चित रूप से) खा सकता है, और इसे खाने के समय बस भगवान के नाम का उच्चारण करता है। यह मत कुरान की आयत (5:5) पर आधारित है, जिसमें कहा गया है कि ईसाइयों और यहूदियों का भोजन मुसलमानों के लिए वैध भोजन है।
तेजी से, प्रमुख वाणिज्यिकमीट पैकर्स यह सुनिश्चित करने के लिए प्रमाणन प्रक्रियाएँ स्थापित कर रहे हैं कि उनके खाद्य पदार्थ इस्लामिक आहार नियमों का पालन करते हैं। ठीक उसी तरह जिस तरह से यहूदी उपभोक्ता किराने की दुकान पर कोषेर खाद्य पदार्थों की पहचान कर सकते हैं, इस्लामी उपभोक्ता "हलाल प्रमाणित" लेबल वाले ठीक से वध किए गए मांस को पा सकते हैं। हलाल खाद्य बाजार के पूरे विश्व की खाद्य आपूर्ति के 16 प्रतिशत हिस्से पर कब्जा करने और बढ़ने की उम्मीद के साथ, यह निश्चित है कि वाणिज्यिक खाद्य उत्पादकों से हलाल प्रमाणीकरण समय के साथ एक अधिक मानक अभ्यास बन जाएगा।
यह सभी देखें: 5 मुस्लिम दैनिक प्रार्थना के समय और उनका क्या मतलब हैइस लेख को उद्धृत करें अपने उद्धरण हुडा को प्रारूपित करें। "हलाल और हराम: इस्लामी आहार कानून।" जानें धर्म, 29 अक्टूबर, 2020, Learnreligions.com/islamic-dietary-law-2004234। हुडा। (2020, 29 अक्टूबर)। हलाल और हराम: इस्लामी आहार कानून। //www.learnreligions.com/islamic-dietary-law-2004234 हुडा से लिया गया। "हलाल और हराम: इस्लामी आहार कानून।" धर्म सीखो। //www.learnreligions.com/islamic-dietary-law-2004234 (25 मई, 2023 को देखा गया)। कॉपी उद्धरण