Halal-Essen und -Trinken: Das islamische Speisegesetz

Wie viele Religionen schreibt auch der Islam seinen Gläubigen eine Reihe von Ernährungsrichtlinien vor: Im Allgemeinen unterscheidet das islamische Speisegesetz zwischen Speisen und Getränken, die erlaubt sind ( halal ) und solche, die verboten sind ( haram Diese Regeln dienen dazu, die Anhänger als Teil einer zusammenhängenden Gruppe zusammenzuhalten, und einigen Gelehrten zufolge dienen sie auch dazu, eine einzigartige islamische Identität zu schaffen. Für Muslime sind die Ernährungsregeln für erlaubte und verbotene Lebensmittel recht einfach zu befolgen. Die Regeln für die Tötung von Tieren, die als Lebensmittel erlaubt sind, sind komplizierter.

Der Islam hat in Bezug auf die Speisevorschriften viele Gemeinsamkeiten mit dem Judentum, auch wenn sich das koranische Recht in vielen anderen Bereichen auf die Unterscheidung zwischen Juden und Muslimen konzentriert. Die Ähnlichkeit der Speisevorschriften ist wahrscheinlich ein Erbe des ähnlichen ethnischen Hintergrunds dieser abrahamitischen Religionsgruppen.

Halal: Speisen und Getränke, die erlaubt sind

Muslimen ist es erlaubt, das zu essen, was "gut" ist (Koran 2:168), d. h. Speisen und Getränke, die als rein, sauber, gesund, nahrhaft und wohlschmeckend gelten. halal Unter bestimmten Umständen können sogar verbotene Speisen und Getränke verzehrt werden, ohne dass der Verzehr als Sünde gilt. Im Islam erlaubt das "Gesetz der Notwendigkeit" verbotene Handlungen, wenn es keine brauchbare Alternative gibt. So würde es beispielsweise bei einer möglichen Hungersnot als nicht sündhaft gelten, ansonsten verbotene Speisen oder Getränke zu verzehren.Getränk, wenn kein Halal verfügbar wäre.

Haram: Verbotene Speisen und Getränke

Muslime sind von ihrer Religion dazu angehalten, auf bestimmte Nahrungsmittel zu verzichten. Dies geschieht im Interesse der Gesundheit und der Reinheit und im Gehorsam gegenüber den Regeln Allahs. Im Koran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) sind die folgenden Speisen und Getränke streng verboten ( haram ):

• Totes Fleisch (d. h. der Kadaver eines bereits toten Tieres, das nicht nach der richtigen Methode geschlachtet wurde).
• Blut.
• Das Fleisch von Schweinen (Schweinefleisch).
• Berauschende Getränke: Für strenggläubige Muslime gehören dazu auch Soßen oder Flüssigkeiten für die Zubereitung von Speisen, die Alkohol enthalten können, wie z. B. Sojasauce.
• Das Fleisch eines Tieres, das den Götzen geopfert wurde.
• Das Fleisch eines Tieres, das durch Stromschlag, Strangulation oder stumpfe Gewalt gestorben ist.
• Fleisch, das bereits von Wildtieren gefressen wurde.

Korrektes Schlachten von Tieren

Im Islam wird der Art und Weise, wie Tieren das Leben genommen wird, um sie zu ernähren, große Aufmerksamkeit gewidmet, denn in der islamischen Tradition ist das Leben heilig und man darf nur mit Gottes Erlaubnis töten, um seinen rechtmäßigen Bedarf an Nahrung zu decken.

Muslime schlachten ihr Vieh, indem sie dem Tier schnell und barmherzig die Kehle aufschlitzen und dabei "Im Namen Gottes, Gott ist der Größte" (Koran 6:118-121) rezitieren. Das Tier darf nicht leiden und darf die Klinge vor dem Schlachten nicht sehen. Das Messer muss rasiermesserscharf und frei von Blut einer früheren Schlachtung sein. Das gesamte Blut des Tieres muss vor dem Verzehr abgelassen werden. Fleischauf diese Weise zubereitet wird, heißt zabihah oder einfach, Halal-Fleisch .

Im Gegensatz zu den jüdischen Speisegesetzen, in denen nur Wasserlebewesen mit Flossen und Schuppen als koscher gelten, betrachtet das islamische Speisegesetz alle Formen von Wasserlebewesen als halal.

Gewerblich zubereitetes Fleisch

Einige Muslime verzichten auf den Verzehr von Fleisch, wenn sie sich nicht sicher sind, wie es geschlachtet wurde, ohne zu wissen, dass das Tier auf humane Weise getötet wurde. Sie legen auch Wert darauf, dass das Tier ordnungsgemäß ausgeblutet wurde, da es sonst nicht als gesund zum Verzehr gilt.

Einige Muslime, die in überwiegend christlichen Ländern leben, sind jedoch der Meinung, dass man handelsübliches Fleisch (natürlich mit Ausnahme von Schweinefleisch) essen darf, wenn man beim Verzehr nur den Namen Gottes ausspricht. Diese Meinung stützt sich auf den Koranvers (5:5), der besagt, dass der Verzehr der Speisen von Christen und Juden für Muslime erlaubt ist.

In zunehmendem Maße haben große kommerzielle Fleischverpackungsunternehmen Zertifizierungsverfahren eingeführt, um sicherzustellen, dass ihre Lebensmittel den islamischen Speisevorschriften entsprechen. Ähnlich wie jüdische Verbraucher im Lebensmittelgeschäft koschere Lebensmittel erkennen können, finden islamische Verbraucher ordnungsgemäß geschlachtetes Fleisch mit dem Etikett "Halal-zertifiziert". 16 Prozent des weltweiten Marktes für Halal-Lebensmittel entfallen auf diesen Bereich.Da das Angebot an Lebensmitteln immer größer wird, ist es sicher, dass die Halal-Zertifizierung von kommerziellen Lebensmittelherstellern mit der Zeit immer mehr zur Standardpraxis wird.