Ngrënia dhe pirja hallall: Ligji i dietës islame

Si shumë fe, Islami përshkruan një sërë udhëzimesh diete për besimtarët e tij: Në përgjithësi, ligji dietik islam bën dallimin midis ushqimit dhe pijeve që lejohen ( hallall ) dhe atyre që janë të ndaluara ( haram ). Këto rregulla shërbejnë për të lidhur ndjekësit së bashku si pjesë e një grupi koheziv dhe, sipas disa studiuesve, ato shërbejnë gjithashtu për të krijuar një identitet unik islam. Për muslimanët, rregullat dietike të ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara janë mjaft të thjeshta për t'u ndjekur. Rregullat se si vriten kafshët ushqimore të lejuara janë më të ndërlikuara.

Islami ndan shumë të përbashkëta me Judaizmin në lidhje me rregullat e dietës, edhe pse në shumë fusha të tjera, ligji Kur'anor është i fokusuar në vendosjen e dallimeve midis çifutëve dhe muslimanëve. Ngjashmëria në ligjet dietike ka të ngjarë të jetë një trashëgimi e prejardhjeve të ngjashme etnike të këtyre grupeve fetare abrahamike.

Hallall: Ushqimi dhe pijet që lejohen

Muslimanëve u lejohet të hanë atë që është "e mirë" (Kuran 2:168) - domethënë ushqim dhe pije të identifikuara si të pastra, të pastra, të shëndetshme , ushqyes dhe i këndshëm për shijen. Në përgjithësi, çdo gjë është e lejuar ( hallall ) përveç asaj që është ndaluar në mënyrë specifike. Në rrethana të caktuara, edhe ushqimi dhe pijet e ndaluara mund të konsumohen pa u konsideruar si mëkat. Për Islamin, një "ligj i domosdoshmërisë" lejon që veprimet e ndaluara të ndodhin nëse nuk janë të zbatueshmealternativa ekziston. Për shembull, në një rast të urisë së mundshme, do të konsiderohej jo mëkatare konsumimi i ushqimit ose pijeve të ndaluara nëse nuk kishte hallall.

Haram: Ushqimi dhe Pijet e Ndaluara

Muslimanët janë të urdhëruar nga feja e tyre që të përmbahen nga ngrënia e disa ushqimeve. Thuhet se kjo është në interes të shëndetit dhe pastërtisë, dhe në respektimin e rregullave të Allahut. Në Kuran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), ushqimet dhe pijet e mëposhtme janë rreptësisht të ndaluara ( haram ):

• Mishi i ngordhur (d.m.th. kufoma e një kafshe tashmë të ngordhur—i cili nuk është therur me metodën e duhur).
• Gjak.
• Mishi i derrit (mishi i derrit).
• Pije dehëse. Për muslimanët vëzhgues, kjo madje përfshin salcat ose lëngjet e përgatitjes së ushqimit që mund të përfshijnë alkool, siç është salca e sojës.
• Mishi i një kafshe që u është flijuar idhujve.
• Mishi i një kafshe që ka ngordhur nga goditja elektrike, mbytja ose forca e mprehtë.
• Mishi nga i cili kafshet e egra tashmë kanë ngrënë.

Therja e drejtë e kafshëve

Në Islam, shumë vëmendje i kushtohet mënyrës se si merret jeta e kafshëve për të siguruar ushqimin, sepse në Islam traditë, jeta është e shenjtë dhe njeriu duhet të vrasë vetëm me lejen e Zotit, për të plotësuar nevojën e ligjshme për ushqim.

Muslimanët therin bagëtinë e tyre duke i prerë fytin kafshësnë një mënyrë të shpejtë dhe të mëshirshme, duke recituar "Në emër të Zotit, Zoti është më i madhi" (Kurani 6:118–121). Kafsha nuk duhet të vuajë në asnjë mënyrë dhe nuk duhet të shohë tehun para therjes. Thika duhet të jetë e mprehtë dhe pa gjak të një therjeje të mëparshme. I gjithë gjaku i kafshës duhet të drenohet para konsumimit. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë quhet zabihah , ose thjesht mish hallall .

Këto rregulla nuk zbatohen për peshqit ose burimet e tjera të mishit ujorë, të cilët konsiderohen të gjitha si hallall. Ndryshe nga ligjet dietike hebraike, në të cilat vetëm jeta ujore me pendë dhe luspa konsiderohen si kosher, ligji dietik islam i sheh çdo dhe të gjitha format e jetës ujore si hallall.

Mishra të përgatitura për tregti

Disa muslimanë do të përmbahen nga ngrënia e mishit nëse nuk janë të sigurt se si është therur, pa e ditur se kafsha është vrarë në mënyrë humane. Ata gjithashtu i kushtojnë rëndësi që kafsha të jetë gjakosur siç duhet, pasi përndryshe nuk do të konsiderohej e shëndetshme për t'u ngrënë.

Megjithatë, disa muslimanë që jetojnë në vendet kryesisht të krishtera kanë mendimin se mund të hahet mish komercial (përveç mishit të derrit, natyrisht) dhe thjesht të shqiptohet emri i Zotit në kohën e ngrënies së tij. Ky mendim bazohet në ajetin kuranor (5:5), i cili thotë se ushqimi i të krishterëve dhe hebrenjve është ushqim i ligjshëm për t'u konsumuar nga muslimanët.

Gjithnjë e më shumë, komerciale madhorePaketuesit e mishit kanë krijuar procese certifikimi për të siguruar që ushqimet e tyre janë në përputhje me rregullat dietike islame. Në të njëjtën mënyrë që konsumatorët hebrenj mund të identifikojnë ushqimet kosher në dyqanet ushqimore, konsumatorët islamikë mund të gjejnë mish të therur siç duhet të etiketuar "të certifikuar hallall". Meqenëse tregu i ushqimit hallall zë 16 për qind të furnizimit të ushqimit në mbarë botën dhe pritet të rritet, është e sigurt që certifikimi hallall nga prodhuesit komercial të ushqimit do të bëhet një praktikë më standarde me kalimin e kohës.