Bwyta ac Yfed Halal: Y Gyfraith Ddeietegol Islamaidd

Fel llawer o grefyddau, mae Islam yn rhagnodi set o ganllawiau dietegol i'w chredinwyr eu dilyn: Yn gyffredinol, mae cyfraith dietegol Islamaidd yn gwahaniaethu rhwng bwyd a diod a ganiateir ( halal ) a'r rhai sy'n cael eu gwahardd ( haram ). Mae'r rheolau hyn yn cysylltu dilynwyr â'i gilydd fel rhan o grŵp cydlynol ac, yn ôl rhai ysgolheigion, maent hefyd yn sefydlu hunaniaeth Islamaidd unigryw. I Fwslimiaid, mae rheolau dietegol bwydydd a ganiateir a bwydydd gwaharddedig yn weddol syml i'w dilyn. Mae'r rheolau ar gyfer lladd anifeiliaid bwyd a ganiateir yn fwy cymhleth.

Mae Islam yn rhannu llawer yn gyffredin ag Iddewiaeth o ran rheolau dietegol, er bod cyfraith y Quran mewn llawer o feysydd eraill yn canolbwyntio ar sefydlu gwahaniaethau rhwng Iddewon a Mwslemiaid. Mae'r tebygrwydd mewn cyfreithiau dietegol yn debygol o fod yn etifeddiaeth i gefndiroedd ethnig tebyg y grwpiau crefyddol Abrahamaidd hyn.

Halal: Bwyd a Diod a Ganiateir

Caniateir i Fwslimiaid fwyta’r hyn sy’n “dda” (Quran 2:168)—hynny yw, bwyd a diod a nodir fel rhai pur, glân, iachus , maethlon a dymunol i'r blas. Yn gyffredinol, caniateir popeth ( halal ) ac eithrio'r hyn sydd wedi'i wahardd yn benodol. O dan rai amgylchiadau, gellir yfed hyd yn oed bwyd a diod gwaharddedig heb i'r bwyta gael ei ystyried yn bechod. Ar gyfer Islam, mae "cyfraith o reidrwydd" yn caniatáu i weithredoedd gwaharddedig ddigwydd os nad ydynt yn hyfywamgen yn bodoli. Er enghraifft, mewn achos o newyn posibl, byddai’n cael ei ystyried yn anghyfraith i fwyta bwyd neu ddiod a waherddir fel arall pe na bai halal ar gael.

Haram: Bwyd a Diod Gwaharddedig

Gorfodir Mwslemiaid gan eu crefydd i ymatal rhag bwyta rhai bwydydd. Dywedir bod hyn er budd iechyd a glendid, ac er mwyn ufudd-dod i reolau'r Allah. Yn y Quran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), mae'r bwydydd a'r diodydd canlynol wedi'u gwahardd yn llym ( haram ):

Lladd Anifeiliaid yn Gywir

Yn Islam, rhoddir llawer o sylw i'r modd y cymerir bywydau anifeiliaid er mwyn darparu bwyd, oherwydd yn y Islamaidd traddodiad, mae bywyd yn gysegredig a rhaid lladd dim ond gyda chaniatâd Duw, i ddiwallu angen cyfreithlon rhywun am fwyd.

Mae Mwslemiaid yn lladd eu hanifeiliaid drwy hollti gwddf yr anifailmewn modd cyflym a thrugarog, gan adrodd "Yn enw Duw, Duw sydd Oruchaf" (Quran 6: 118-121). Ni ddylai'r anifail ddioddef mewn unrhyw ffordd, ac ni ddylai weld y llafn cyn ei ladd. Rhaid i'r gyllell fod yn finiog ac yn rhydd o unrhyw waed o ladd blaenorol. Rhaid draenio holl waed yr anifail cyn ei fwyta. Gelwir cig sy'n cael ei baratoi yn y modd hwn yn zabihah , neu'n syml, cig halal .

Nid yw'r rheolau hyn yn berthnasol i bysgod neu ffynonellau cig dyfrol eraill, sydd i gyd yn cael eu hystyried yn halal. Yn wahanol i gyfreithiau dietegol Iddewig, lle mae bywyd dyfrol gydag esgyll a chloriannau yn unig yn cael ei ystyried yn kosher, mae cyfraith dietegol Islamaidd yn ystyried unrhyw a phob math o fywyd dyfrol fel halal.

Cigoedd a Baratowyd yn Fasnachol

Bydd rhai Mwslimiaid yn ymatal rhag bwyta cig os ydynt yn ansicr sut y cafodd ei ladd, heb wybod bod yr anifail wedi'i ladd mewn modd trugarog. Maent hefyd yn rhoi pwysigrwydd ar waedu'r anifail yn iawn, oherwydd fel arall ni fyddai'n cael ei ystyried yn iach i'w fwyta.

Fodd bynnag, mae rhai Mwslimiaid sy’n byw mewn gwledydd sy’n Gristnogol yn bennaf o’r farn y gall rhywun fwyta cig masnachol (ar wahân i borc, wrth gwrs), a dim ond ynganu enw Duw ar adeg ei fwyta. Mae'r farn hon yn seiliedig ar yr adnod Quranic (5:5), sy'n nodi bod bwyd Cristnogion ac Iddewon yn fwyd cyfreithlon i Fwslimiaid ei fwyta.

Yn gynyddol, masnachol mawrmae pacwyr cig wedi bod yn sefydlu prosesau ardystio ar gyfer sicrhau bod eu bwydydd yn cydymffurfio â rheolau dietegol Islamaidd. Yn yr un ffordd i raddau helaeth ag y gall defnyddwyr Iddewig adnabod bwydydd kosher yn y groser, gall defnyddwyr Islamaidd ddod o hyd i gigoedd wedi'u lladd yn gywir wedi'u labelu'n "ardystiedig halal." Gyda'r farchnad bwyd halal yn meddiannu cyfran o 16 y cant o gyflenwad bwyd y byd i gyd a disgwylir iddi dyfu, mae'n sicr y bydd ardystiad halal gan gynhyrchwyr bwyd masnachol yn dod yn arfer mwy safonol gydag amser.