Halal Eating and Drinking: The Islamic Dietary Law

Lykas in protte religys skriuwt de Islam in set fan dieetrjochtlinen foar foar har leauwigen om te folgjen: Yn 't algemien makket islamityske dieetwet ûnderskied tusken iten en drinken dy't tastien binne ( halal ) en dyjingen dy't ferbean binne ( haram ). Dizze regels tsjinje om folgers byinoar te binen as ûnderdiel fan in gearhingjende groep en, neffens guon gelearden, tsjinje se ek om in unike islamityske identiteit te fêstigjen. Foar moslims binne de dieetregels fan tastien en ferbean iten frij ienfâldich om te folgjen. De regels foar hoe't tastien fiedingsbisten wurde fermoarde binne yngewikkelder.

Islam dielt in protte mienskiplik mei it joadendom oangeande dieetregels, ek al is de Koranyske wet op in protte oare gebieten rjochte op it fêststellen fan ûnderskiedingen tusken joaden en moslims. De oerienkomst yn dieetwetten is wierskynlik in neilittenskip fan 'e ferlykbere etnyske eftergrûnen fan dizze Abrahamityske religieuze groepen.

Halal: Iten en drinken dy't tastien binne

Moslims meie ite wat "goed" is (Koran 2:168) - dat is, iten en drinken identifisearre as suver, skjin, sûn , fiedend en noflik foar de smaak. Yn it algemien is alles tastien ( halal ) útsein wat spesifyk ferbean is. Under bepaalde omstannichheden kin sels ferbean iten en drinken konsumearre wurde sûnder dat it konsumpsje as sûnde beskôge wurdt. Foar de islam lit in "wet fan needsaak" ferbeane hannelingen foarkomme as net leefber binnealternatyf bestiet. Bygelyks, yn in gefal fan mooglike hongersneed, soe it as net-sûndich beskôge wurde om oars ferbeane iten of drinken te konsumearjen as gjin halal beskikber wie.

Haram: Ferbean iten en drinken

Moslims wurde troch har religy opdroegen om har te ûnthâlden fan it iten fan bepaalde iten. Dit wurdt sein yn it belang fan sûnens en skjinens, en yn hearrigens oan 'e regels fan Allah. Yn 'e Koran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) binne de folgjende iten en drinken strikt ferbean ( haram ):

• Deade fleis (d.w.s. it karkas fan in al dea bist - ien dat net troch de goede metoade slachte waard).
• Bloed.
• It fleis fan swine (varkensvlees).
• Dranken. Foar oplettende moslims omfettet dit sels sauzen of floeistoffen foar itenfoarrieding dy't alkohol kinne omfetsje, lykas sojasaus.
• It fleis fan in bist dat offere is oan ôfgoaden.
• It fleis fan in bist dat stoar troch elektrokusje, strangulaasje of stompe krêft.
• Fleis wêrfan wylde bisten al iten hawwe.

Korrekte slachting fan bisten

Yn de islam wurdt in soad omtinken jûn oan de wize wêrop’t bisten it libben nommen wurde om iten te jaan, want yn it islamityske tradysje, it libben is hillich en men moat allinnich deadzje mei Gods tastimming, om te foldwaan oan jins wetlike ferlet fan iten.

Moslims slachtsje har fee troch it bist syn kiel troch te snijenop in flugge en barmhertige manier, recitearjend "Yn 'e namme fan God, God is de grutste" (Koran 6:118-121). It bist moat op gjin inkelde manier lije, en moat it blêd net sjen foar it slachtsjen. It mes moat skerp wêze en frij fan bloed fan in eardere slach. Al it bloed fan it bist moat foar konsumpsje ôfwettere wurde. Fleis dat op dizze manier taret wurdt wurdt zabihah neamd, of gewoan, halalfleis .

Dizze regels jilde net foar fisk of oare wetterfleisboarnen, dy't allegear as halal wurde beskôge. Oars as joadske dieetwetten, wêrby't allinnich wetterlibben mei finnen en skalen as kosjer beskôge wurde, besjocht de islamityske dieetwet elke en alle foarmen fan wetterlibben as halal.

Kommersjeel tariede fleis

Guon moslims sille har ôfhâlde fan it iten fan fleis as se net wis binne oer hoe't it slachte is, sûnder te witten dat it bist op in minsklike manier fermoarde is. Se heakje der ek belang oan dat it bist goed ôfbloed is, om't it oars net as sûn te iten beskôge wurdt.

Guon moslims dy't yn foaral kristlike lannen wenje, hâlde lykwols de miening dat men kommersjeel fleis ite kin (útsein pork, fansels), en gewoan Gods namme útsprekke op it momint fan it iten. Dizze miening is basearre op 'e Koranyske fers (5: 5), dy't stelt dat it iten fan kristenen en joaden wetlik iten is foar moslims om te konsumearjen.

Hieltyd mear grutte kommersjelefleispakkers hawwe sertifisearringsprosessen ynsteld om te garandearjen dat har iten foldocht oan islamityske dieetregels. Op deselde manier as joadske konsuminten kosher iten kinne identifisearje by de kruidenier, kinne islamityske konsuminten goed slachte fleis fine mei it label "halal sertifisearre". Mei't de merk foar halal iten in oandiel fan 16 prosint fan 'e fiedseloanbod fan' e heule wrâld beslacht en ferwachte sil groeie, is it wis dat halal-sertifikaasje fan kommersjele fiedselprodusinten mei de tiid in mear standertpraktyk sil wurde.