ഹലാൽ ഭക്ഷണവും പാനീയവും: ഇസ്ലാമിക ഭക്ഷണ നിയമം

പല മതങ്ങളെയും പോലെ, ഇസ്‌ലാം അതിന്റെ വിശ്വാസികൾക്ക് പിന്തുടരാൻ ഒരു കൂട്ടം ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: പൊതുവെ, ഇസ്ലാമിക ഭക്ഷണ നിയമം അനുവദനീയമായ ( ഹലാൽ ) ഭക്ഷണവും പാനീയവും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയുന്നു ( ഹലാൽ ) 1>ഹറാം ). ഈ നിയമങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമായി അനുയായികളെ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു, ചില പണ്ഡിതന്മാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവ ഒരു തനതായ ഇസ്ലാമിക ഐഡന്റിറ്റി സ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മുസ്ലീങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അനുവദനീയമായതും നിരോധിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണ മൃഗങ്ങളെ എങ്ങനെ കൊല്ലുന്നു എന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്.

മറ്റു പല മേഖലകളിലും യഹൂദരും മുസ്ലീങ്ങളും തമ്മിൽ വേർതിരിവ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിലാണ് ഖുർആനിക നിയമം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതെങ്കിലും, ഭക്ഷണ നിയമങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇസ്ലാം യഹൂദമതവുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഭക്ഷണ നിയമങ്ങളിലെ സമാനത ഈ അബ്രഹാമിക് മതഗ്രൂപ്പുകളുടെ സമാന വംശീയ പശ്ചാത്തലങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യമായിരിക്കാം.

ഹലാൽ: അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണവും പാനീയവും

മുസ്ലീങ്ങൾക്ക് "നല്ലത്" (ഖുറാൻ 2:168)-അതായത്, ശുദ്ധവും ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവും എന്ന് തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണവും പാനീയവും കഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. , പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചിയിൽ പ്രസാദകരവുമാണ്. പൊതുവേ, പ്രത്യേകമായി വിലക്കപ്പെട്ടവ ഒഴികെ എല്ലാം അനുവദനീയമാണ് ( ഹലാൽ ). ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, നിരോധിത ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ പോലും ഉപഭോഗം പാപമായി കണക്കാക്കാതെ കഴിക്കാം. ഇസ്‌ലാമിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിരോധിത പ്രവൃത്തികൾ സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ സംഭവിക്കാൻ "ആവശ്യത്തിന്റെ നിയമം" അനുവദിക്കുന്നുബദൽ നിലവിലുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സാധ്യമായ പട്ടിണിയുടെ ഒരു സന്ദർഭത്തിൽ, ഹലാൽ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ നിരോധിത ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ കഴിക്കുന്നത് പാപമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കും.

ഹറാം: നിരോധിത ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാൻ മുസ്‌ലിംകൾ അവരുടെ മതം അനുശാസിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ശുചിത്വത്തിന്റെയും താൽപ്പര്യത്തിനും അല്ലാഹുവിന്റെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിക്കുന്നതിനും വേണ്ടിയാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഖുർആനിൽ (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു ( ഹറാം ):

മൃഗങ്ങളുടെ ശരിയായ കശാപ്പ്

ഇസ്‌ലാമിൽ, ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനായി മൃഗങ്ങളുടെ ജീവൻ അപഹരിക്കുന്ന രീതിക്ക് വളരെയധികം ശ്രദ്ധ കൊടുക്കുന്നു, കാരണം ഇസ്ലാമികത്തിൽ പാരമ്പര്യം, ജീവിതം പവിത്രമാണ്, ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിയമപരമായ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിന് ദൈവത്തിന്റെ അനുമതിയോടെ മാത്രമേ ഒരാൾ കൊല്ലാവൂ.

മുസ്ലീങ്ങൾ അവരുടെ കന്നുകാലികളെ കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നത് മൃഗത്തിന്റെ കഴുത്ത് അറുത്തുകൊണ്ടാണ്വേഗത്തിലും കാരുണ്യത്തിലും, "ദൈവത്തിന്റെ നാമത്തിൽ, ദൈവം ഏറ്റവും വലിയവനാണ്" (ഖുർആൻ 6:118-121). മൃഗം ഒരു തരത്തിലും കഷ്ടപ്പെടരുത്, അറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്ലേഡ് കാണരുത്. കത്തി റേസർ മൂർച്ചയുള്ളതും മുമ്പ് അറുത്ത രക്തത്തിൽ നിന്ന് മുക്തവുമായിരിക്കണം. മൃഗത്തിന്റെ എല്ലാ രക്തവും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കളയണം. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം സാബിഹ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി, ഹലാൽ മാംസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഈ നിയമങ്ങൾ മത്സ്യത്തിനോ മറ്റ് ജല മാംസ സ്രോതസ്സുകൾക്കോ ​​ബാധകമല്ല, അവയെല്ലാം ഹലാലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചിറകുകളും ചെതുമ്പലുകളുമുള്ള ജലജീവികളെ മാത്രം കോഷറായി കണക്കാക്കുന്ന ജൂത ഭക്ഷണ നിയമങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇസ്ലാമിക ഭക്ഷണ നിയമം എല്ലാത്തരം ജലജീവികളെയും ഹലാലായി കാണുന്നു.

വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം

മനുഷ്യത്വപരമായ രീതിയിലാണ് മൃഗം കൊല്ലപ്പെട്ടതെന്ന് അറിയാതെ, അത് എങ്ങനെ അറുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ ചില മുസ്ലീങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കും. ശരിയായ രീതിയിൽ രക്തം വാർക്കുന്ന മൃഗത്തിനും അവർ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമല്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രധാനമായും ക്രിസ്ത്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ചില മുസ്ലീങ്ങൾ വാണിജ്യ മാംസം (പന്നിയിറച്ചി ഒഴികെ, തീർച്ചയായും) കഴിക്കാമെന്നും അത് കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് ദൈവത്തിന്റെ നാമം ഉച്ചരിക്കാമെന്നും അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ക്രിസ്ത്യാനികളുടെയും ജൂതന്മാരുടെയും ഭക്ഷണം മുസ്ലീങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ അനുവാദമുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്ന ഖുറാൻ വാക്യം (5:5) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ അഭിപ്രായം.

വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന, പ്രധാന വാണിജ്യമാംസം പായ്ക്കർമാർ തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇസ്ലാമിക ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നതിനായി സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ജൂത ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പലചരക്ക് കടയിൽ കോഷർ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന അതേ രീതിയിൽ, ഇസ്ലാമിക ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് "ഹലാൽ സർട്ടിഫൈഡ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്ത ശരിയായി അറുത്ത മാംസം കണ്ടെത്താനാകും. ലോകത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിന്റെ 16 ശതമാനവും ഹലാൽ ഫുഡ് മാർക്കറ്റ് കൈവശപ്പെടുത്തുകയും വളരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, വാണിജ്യ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദകരിൽ നിന്നുള്ള ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ കാലക്രമേണ കൂടുതൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സമ്പ്രദായമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.