Mündəricat
Əgər siz nə vaxtsa Pasxa seder -də olmusunuzsa, yəqin ki, charoset kimi tanınan şirin və yapışqan qarışığı da daxil olmaqla, süfrəni dolduran unikal yeməklərlə qarşılaşmısınız. . Bəs charoset nədir?
Həmçinin bax: Katolik Kilsəsinin Beş Qanunu nədir?Mənası
Charoset (חֲרֽוֹסֶת, ha-row-sit tələffüz olunur) yapışqandır , yəhudilərin hər il Pasxa sederi zamanı yedikləri şirin simvolik yemək. chariest sözü "gil" mənasını verən ibranicə cheres (חרס) sözündən əmələ gəlib.
Bəzi Yaxın Şərq yəhudi mədəniyyətlərində şirin ədviyyat halegh kimi tanınır.
Mənşəyi
Charoset israillilərin Misirdə qul olduqları zaman kərpic hazırlamaq üçün istifadə etdikləri məhlulu təmsil edir. İdeya Çıxış 1:13-14-də deyilir,
“Misirlilər İsrail övladlarını zəhmətlə əsarət altına aldılar və həyatlarını ağır zəhmətlə, gil, kərpic və daşla incitdilər. tarlalardakı hər cür əmək—onlarla birlikdə çalışdıqları bütün işlərin arxasınca zəhməti ilə."
charoset simvolik qida kimi anlayışı ilk dəfə Mişnada ( Pesachim 114a) ariflər arasında charoset in səbəbi və Pasxa bayramında yemək mitzva (əmr) olub-olmaması haqqında fikir ayrılığında.
Bir fikrə görə, şirin pasta insanlara israillilərin qul olduqları zaman istifadə etdikləri məhlulu xatırlatmaq üçündür.Misir, digəri isə charoset müasir yəhudi xalqına Misirdəki alma ağaclarını xatırlatmaq üçün nəzərdə tutulduğunu deyir. Bu ikinci fikir onunla bağlıdır ki, guya israilli qadınlar sakitcə, ağrısız şəkildə alma ağaclarının altında uşaq dünyaya gətirirlər ki, misirlilər oğlan uşağının doğulduğunu heç vaxt bilməsinlər. Hər iki fikir Pasxa təcrübəsini artırsa da, əksəriyyəti birinci rəyin hökm sürdüyü ilə razılaşır (Maimonides, The Book of Seasons 7:11).
Tərkibi
charoset üçün reseptlər saysız-hesabsızdır və bir çoxları nəsildən-nəslə ötürülüb və ölkələri keçib, müharibələrdən sağ çıxıb və müasir dad üçün yenidən işlənib. Bəzi ailələrdə charoset gözəl şəkildə meyvə salatına bənzəyir, digərlərində isə hərtərəfli qarışdırılmış və çotney kimi yayılan qalın bir pastadır.
charoset də adətən istifadə edilən bəzi inqrediyentlər bunlardır:
- Alma
- İncir
- Nar
- Üzüm
- Qoz
- Xurma
- Şərab
- Zəfəran
- Darçın
Ümumi əsaslardan bəziləri Variasiyaların olmasına baxmayaraq, istifadə edilən reseptlərə aşağıdakılar daxildir:
- Doğranmış alma, doğranmış qoz, darçın, şirin şərab və bəzən balın bişməmiş qarışığı (Aşkenaz yəhudiləri arasında tipik)
- Kişmiş, əncir, xurma və bəzən ərik və ya armuddan hazırlanan pasta (Sefarad yəhudiləri)
- Alma, xurma, doğranmış badam və şərab(Yunan/Türk Yəhudiləri)
- Xurma, kişmiş, qoz, darçın və şirin şərab (Misir Yəhudiləri)
- Doğranmış qoz və xurma siropunun sadə qarışığı ( silan<2 adlanır)>) (İraq Yəhudiləri)
İtaliya kimi bəzi yerlərdə yəhudilər ənənəvi olaraq şabalıd əlavə etdilər, bəzi İspan və Portuqal icmaları isə hindistan cevizini seçdilər.
Charoset digər simvolik qidalarla birlikdə seder boşqabına yerləşdirilir. Yemək süfrəsində Misirdən Çıxış hekayəsinin təkrarlanmasını əks etdirən seder zamanı acı otlar ( maror ) charoset ə batırılır və sonra yeyilmiş. Bu, bəzi yəhudi adət-ənənələrində charoset in meyvə və qoz-fındıq salatından daha çox pasta və ya çərəz kimi olduğunu izah edə bilər.
Reseptlər
- Sefarad charoset
- Misir charoset
- Charoset uşaqlar üçün resept
- Charoset dünyanın hər yerindən
Bonus Fakt
2015-ci ildə Ben & İsraildəki Jerry's ilk dəfə Charoset dondurma istehsal etdi və o, təsirli rəylər aldı. Brend 2008-ci ildə Matzah Crunch-u buraxdı, lakin bu, əsasən bir flop idi.
Şaviva Qordon-Bennett tərəfindən yenilənib.
Həmçinin bax: Mabon qurbangahınızın qurulmasıBu məqaləyə istinad edin Sitatınızı Formatlaşdırın Pelaia, Ariela. "Charoset nədir?" Dinləri öyrənin, 5 aprel 2023-cü il, learnreligions.com/what-is-charoset-2076539. Pelaia, Ariela. (2023, 5 aprel). Charoset nədir? Buradan alındı//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 Pelaia, Ariela. "Charoset nədir?" Dinləri öyrənin. //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (giriş tarixi 25 may 2023-cü il). sitatı kopyalayın