உள்ளடக்க அட்டவணை
நீங்கள் எப்போதாவது பாஸ்ஓவர் செடர் க்கு சென்றிருந்தால், காரசெட் எனப்படும் இனிப்பு மற்றும் ஒட்டும் கலவை உட்பட, மேசையை நிரப்பும் தனித்துவமான உணவுகளின் வரிசையை நீங்கள் அனுபவித்திருக்கலாம். . ஆனால் சரோசெட் என்றால் என்ன?
பொருள்
சரோசெட் (חֲרֽוֹסֶת, உச்சரிப்பு ஹா-ரோ-சிட் ) என்பது ஒட்டும் தன்மை கொண்டது. , யூதர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பாஸ்கா சீடரின் போது சாப்பிடும் இனிப்பு அடையாள உணவு. charest என்ற வார்த்தை எபிரேய வார்த்தையான cheres (חרס) என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "களிமண்".
சில மத்திய கிழக்கு யூத கலாச்சாரங்களில், இனிப்பு கான்டிமென்ட் ஹலேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தோற்றம்
Charoset என்பது இஸ்ரவேலர்கள் எகிப்தில் அடிமைகளாக இருந்த போது செங்கற்கள் செய்ய பயன்படுத்திய மோட்டார் ஆகும். இந்த யோசனை யாத்திராகமம் 1:13-14 இல் இருந்து வருகிறது, இது கூறுகிறது,
"எகிப்தியர்கள் முதுகு உடைக்கும் உழைப்பால் இஸ்ரவேல் புத்திரரை அடிமைப்படுத்தினார்கள், மேலும் அவர்கள் களிமண்ணாலும் செங்கற்களாலும் கடின உழைப்பாலும் தங்கள் வாழ்க்கையைத் துன்புறுத்தினர். வயல்களில் உள்ள அனைத்து வகையான உழைப்பும்-அவர்கள் முதுகு உடைக்கும் உழைப்புடன் அவர்களுடன் உழைத்த அனைத்து வேலைகளும்."
காரசெட் ஒரு குறியீட்டு உணவாக முதலில் மிஷ்னாவில் தோன்றுகிறது ( Pesachim 114a) முனிவர்களிடையே கருத்து வேறுபாடு காரணமாக charoset மற்றும் அது ஒரு mitzvah (கட்டளை) பாஸ்கா சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு கருத்தின்படி, இனிப்பு பேஸ்ட் என்பது இஸ்ரேலியர்கள் அடிமைகளாக இருந்தபோது பயன்படுத்திய சாந்துகளை மக்களுக்கு நினைவூட்டுவதாகும்.எகிப்தில் உள்ள ஆப்பிள் மரங்களை நவீன யூத மக்களுக்கு நினைவூட்டுவதற்காக காரசெட் என்று மற்றொருவர் கூறுகிறார். இந்த இரண்டாவது கருத்து, இஸ்ரேலியப் பெண்கள் அமைதியாக, வலியின்றி ஆப்பிள் மரங்களுக்கு அடியில் பிரசவிப்பார்கள், அதனால் எகிப்தியர்கள் ஆண் குழந்தை பிறந்ததை அறிய மாட்டார்கள் என்ற உண்மையுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு கருத்துக்களும் பாஸ்கா அனுபவத்தைச் சேர்த்தாலும், பெரும்பாலானவர்கள் முதல் கருத்து ஆதிக்கம் செலுத்துவதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் (மைமோனிடிஸ், தி புக் ஆஃப் சீசன்ஸ் 7:11).
தேவையான பொருட்கள்
காரசெட் க்கான சமையல் வகைகள் எண்ணற்றவை, மேலும் பல தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டு நாடுகளைக் கடந்து, போர்களில் இருந்து தப்பித்து, நவீன அண்ணத்திற்காகத் திருத்தப்பட்டுள்ளன. சில குடும்பங்களில், சரோசெட் தளர்வாக ஒரு பழ சாலட்டை ஒத்திருக்கும், மற்றவற்றில், இது ஒரு தடிமனான பேஸ்ட், இது நன்கு கலக்கப்பட்டு சட்னி போல பரவுகிறது.
பொதுவாக சரோசெட் இல் பயன்படுத்தப்படும் சில பொருட்கள்:
மேலும் பார்க்கவும்: கிறிஸ்தவ ஒற்றுமை - பைபிள் பார்வைகள் மற்றும் அனுசரிப்புகள்- ஆப்பிள்
- அத்தி
- மாதுளை
- திராட்சை
- வால்நட்ஸ்
- பேட்ஸ்
- ஒயின்
- குங்குமப்பூ
- இலவங்கப்பட்டை
சில பொதுவான அடிப்படை பயன்படுத்தப்படும் சமையல் வகைகள், மாறுபாடுகள் இருந்தாலும், பின்வருவன அடங்கும்:
- நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், இலவங்கப்பட்டை, இனிப்பு ஒயின் மற்றும் சில சமயங்களில் தேன் (அஷ்கெனாசிக் யூதர்களிடையே பொதுவானது)
- திராட்சை, அத்திப்பழம், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் சில சமயங்களில் ஆப்ரிகாட் அல்லது பேரிக்காய் (செபார்டிக் யூதர்கள்)
- ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழம், நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்(கிரேக்கம்/துருக்கிய யூதர்கள்)
- பேட்ஸ், திராட்சை, அக்ரூட் பருப்புகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இனிப்பு ஒயின் (எகிப்திய யூதர்கள்)
- நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் டேட் சிரப் ( சிலான்<2 என அழைக்கப்படும்<2)>) (ஈராக்கிய யூதர்கள்)
இத்தாலி போன்ற சில இடங்களில், யூதர்கள் பாரம்பரியமாக கஷ்கொட்டைகளைச் சேர்த்தனர், சில ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய சமூகங்கள் தேங்காயைத் தேர்ந்தெடுத்தன.
Charoset மற்ற குறியீட்டு உணவுகளுடன் seder தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. உணவு மேசையில் எகிப்தில் இருந்து எக்ஸோடஸ் கதையை மறுபரிசீலனை செய்யும் seder போது, கசப்பான மூலிகைகள் ( maror ) charoset மற்றும் பின்னர் சாப்பிட்டது. சில யூத மரபுகளில் சரோசெட் சங்கி பழம் மற்றும் நட்டு சாலட்டை விட பேஸ்ட் அல்லது டிப் போன்றது ஏன் என்பதை இது விளக்கலாம்.
ரெசிபிகள்
- செபார்டிக் சரோசெட்
- எகிப்திய சரோசெட்
- சரோசெட் குழந்தைகளுக்கான ரெசிபி
- Charoset உலகம் முழுவதும் இருந்து
போனஸ் உண்மை
2015 இல், பென் & இஸ்ரேலில் உள்ள ஜெர்ரி ஒரு Charoset ஐஸ்கிரீமை முதன்முறையாக தயாரித்தார், மேலும் அது ஈர்க்கக்கூடிய விமர்சனங்களைப் பெற்றது. பிராண்ட் 2008 இல் Matzah Crunch ஐ மீண்டும் வெளியிட்டது, ஆனால் அது பெரும்பாலும் தோல்வியடைந்தது.
சாவிவா கார்டன்-பெனட்டால் புதுப்பிக்கப்பட்டது.
மேலும் பார்க்கவும்: சிறந்த கிறிஸ்டியன் ஹார்ட் ராக் இசைக்குழுக்கள்இந்தக் கட்டுரையை மேற்கோள் காட்டவும் உங்கள் மேற்கோள் பெலாயா, ஏரியலா. "சரோசெட் என்றால் என்ன?" மதங்களை அறிக, ஏப். 5, 2023, learnreligions.com/what-is-charoset-2076539. பெலாயா, அரிலா. (2023, ஏப்ரல் 5). கரோசெட் என்றால் என்ன? இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 பெலாயா, அரிலா. "சரோசெட் என்றால் என்ன?" மதங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (மே 25, 2023 இல் அணுகப்பட்டது). நகல் மேற்கோள்