বিষয়বস্তুৰ তালিকা
যদি আপুনি কেতিয়াবা নিস্তাৰপৰ্বৰ seder লৈ গৈছে, তেন্তে আপুনি হয়তো টেবুলখন ভৰাই থোৱা অনন্য খাদ্যৰ শৃংখল অনুভৱ কৰিছে, য'ত charoset নামেৰে জনাজাত মিঠা আৰু আঠাযুক্ত ৰসায়নটোও আছে . কিন্তু charoset কি?
অৰ্থ
Charoset (חֲרֽוֹסֶת, উচ্চাৰণ ha-row-sit ) এটা আঠাযুক্ত , ইহুদীসকলে প্ৰতি বছৰে নিস্তাৰ-পৰ্ব্বৰ চেডাৰৰ সময়ত খোৱা মিঠা প্ৰতীকী খাদ্য। chariest শব্দটো হিব্ৰু শব্দ cheres (חרס)ৰ পৰা আহিছে, যাৰ অৰ্থ হৈছে "মাটি।"
কিছুমান মধ্যপ্ৰাচ্যৰ ইহুদী সংস্কৃতিত এই মিঠা মচলাটোক হালেঘ বুলি জনা যায়।
উৎপত্তি
Charoset য়ে ইস্ৰায়েলীসকলে মিচৰত দাস হৈ থকাৰ সময়ত ইটা তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা মৰ্টাৰটোক প্ৰতিনিধিত্ব কৰে। এই ধাৰণাটোৰ উৎপত্তি যাত্ৰাপুস্তক ১:১৩–১৪ পদত হৈছে, য'ত কোৱা হৈছে,
"মিচৰীয়াসকলে ইস্ৰায়েলৰ সন্তানসকলক পিঠি ভাঙি পেলোৱা শ্ৰমৰ দ্বাৰা দাসত্বত ৰাখিছিল, আৰু তেওঁলোকে কঠোৰ পৰিশ্ৰমৰ দ্বাৰা, মাটি আৰু ইটা আৰু দ্বাৰা নিজৰ জীৱন তিতা কৰিছিল।" পথাৰত সকলো ধৰণৰ শ্ৰম—তেওঁলোকৰ সকলো কাম যিবোৰ তেওঁলোকে পিঠি ভাঙি পেলোৱা শ্ৰমৰ সৈতে তেওঁলোকৰ সৈতে কাম কৰিছিল।"
charoset ক প্ৰতীকী খাদ্য হিচাপে ধাৰণাটো প্ৰথমে মিছনাত (<১>পেছাচিম <২>১১৪ক) ঋষিসকলৰ মাজত চাৰোচেট ৰ কাৰণ আৰু নিস্তাৰ-পৰ্ব্বৰ সময়ত ইয়াক খোৱাটো মিৎজ্ৱাহ (আজ্ঞা) নেকি সেই বিষয়ে মতানৈক্যত।
See_also: নীলা এঞ্জেল প্ৰাৰ্থনা মমবাতিএটা মতামত অনুসৰি মিঠা পেষ্টৰ উদ্দেশ্য হৈছে ইস্ৰায়েলীসকলে দাস হৈ থকাৰ সময়ত ব্যৱহাৰ কৰা মৰ্টনৰ কথা মানুহক সোঁৱৰাই দিয়ামিচৰ, আনহাতে আন এজনে কয় যে charoset ৰ উদ্দেশ্য হৈছে আধুনিক ইহুদী জনসাধাৰণক ইজিপ্তৰ আপেল গছৰ কথা সোঁৱৰাই দিয়া। এই দ্বিতীয় মতামতটো এই কথাটোৰ সৈতে জড়িত যে, কথিতভাৱে ইস্ৰায়েলী মহিলাসকলে আপেল গছৰ তলত নিৰৱে, বিষহীনভাৱে সন্তান জন্ম দিব যাতে মিচৰীয়াসকলে কেতিয়াও গম নাপায় যে ল’ৰা সন্তান জন্ম হৈছে। যদিও দুয়োটা মতামতেই নিস্তাৰ-পৰ্বৰ অভিজ্ঞতাত যোগ দিয়ে, বেছিভাগেই এই কথাত একমত যে প্ৰথম মতামতটোৱেই সৰ্বোচ্চ ৰাজত্ব কৰে (মাইমনিডেছ, <১>ঋতুৰ কিতাপ ৭:১১)।
উপাদান
charoset ৰ ৰেচিপি অগণন, আৰু বহুতো প্ৰজন্মৰ পৰা প্ৰজন্মলৈ আৰু দেশৰ মাজেৰে পাৰ হৈ গৈছে, যুদ্ধৰ পৰা ৰক্ষা পৰিছে, আৰু আধুনিক তালুৰ বাবে সংশোধন কৰা হৈছে। কিছুমান পৰিয়ালত charoset ঢিলাভাৱে ফলৰ চালাডৰ সৈতে মিল খায়, আনহাতে কিছুমান পৰিয়ালত ই এটা ডাঠ পেষ্ট যিটো ভালদৰে মিহলাই চাটনিৰ দৰে বিয়পি পৰে।
See_also: হামট্জি আশীৰ্বাদ কেনেকৈ ক'বcharoset ত সাধাৰণতে ব্যৱহৃত কিছুমান উপাদান হ'ল:
- আপেল
- চিত্ৰ
- ডালিম
- আঙুৰ
- আখৰোট
- খেজুৰ
- মদ
- কেশৰ
- ডালচেনি
কিছুমান সাধাৰণ মৌলিক ব্যৱহৃত ৰেচিপিসমূহৰ ভিন্নতা আছে যদিও ইয়াৰ ভিতৰত আছে:
- কটা আপেল, কটা আখৰোট, ডালচেনি, মিঠা মদ, আৰু কেতিয়াবা মৌৰ অৰন্ধা মিশ্ৰণ (আচকেনাজিক ইহুদীসকলৰ মাজত সাধাৰণ)
- কিচমিচ, ডুমুৰ, খেজুৰ, আৰু কেতিয়াবা এপ্ৰিকোট বা নাচপতি (চেফাৰ্ডিক ইহুদী)
- আপেল, খেজুৰ, কটা আলমণ্ড, আৰু ৱাইনৰ পৰা তৈয়াৰী পেষ্ট(গ্ৰীক/তুৰ্কী ইহুদী)
- খেজুৰ, কিচমিচ, আখৰোট, দালচেনি, আৰু মিঠা ৱাইন (ইজিপ্তৰ ইহুদী)
- কটা আখৰোট আৰু খেজুৰৰ চিৰাপৰ সৰল মিশ্ৰণ (যাক চাইলান<2 বুলি কোৱা হয়>) (ইৰাকী ইহুদী)
ইটালীৰ দৰে কিছুমান ঠাইত ইহুদীসকলে পৰম্পৰাগতভাৱে চেষ্টনাট যোগ কৰিছিল, আনহাতে কিছুমান স্পেনিছ আৰু পৰ্তুগীজ সম্প্ৰদায়ে নাৰিকল বাছি লৈছিল।
কেৰ'ছেট অন্য প্ৰতীকী খাদ্যৰ সৈতে চেডাৰ প্লেটত ৰখা হয়। ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ টেবুলত মিচৰৰ পৰা ওলাই অহাৰ কাহিনী পুনৰ কোৱাৰ বৈশিষ্ট্য থকা seder ৰ সময়ত তিতা বনৌষধি ( maror ) charoset ত ডুবাই দিয়া হয় আৰু তাৰ পিছত খোৱা। এইটোৱেই হয়তো বুজাব পাৰে যে কিছুমান ইহুদী পৰম্পৰাত charoset ক ফল-মূল আৰু বাদামৰ চালাডতকৈ পেষ্ট বা ডিপৰ দৰে বেছি।
ৰেচিপি
- চেফাৰ্ডিক কেৰ'ছেট
- ইজিপ্তৰ কেৰ'চেট
- কেৰ'ছেট শিশুৰ বাবে ৰেচিপি
- Charoset বিশ্বৰ বিভিন্ন প্ৰান্তৰ পৰা
বোনাছ তথ্য
২০১৫ চনত বেন & ইজৰাইলৰ জেৰীয়ে প্ৰথমবাৰৰ বাবে Charoset আইচক্ৰীম প্ৰস্তুত কৰিছিল, আৰু ইয়াৰ সমালোচনা আছিল আকৰ্ষণীয়। ২০০৮ চনত ব্ৰেণ্ডটোৱে মাটজাহ ক্ৰাঞ্চ মুকলি কৰিছিল যদিও ই বেছিভাগেই ফ্লপ আছিল।
চাভিভা গৰ্ডন-বেনেটৰ দ্বাৰা আপডেট কৰা হৈছে।
এই প্ৰবন্ধটোৰ উদ্ধৃতি দিয়ক আপোনাৰ উদ্ধৃতি ফৰ্মেট কৰক Pelaia, Ariela. "ৱাট ইজ চেৰ'চেট?" ধৰ্ম শিকিব, ৫ এপ্ৰিল, ২০২৩, learnreligions.com/what-is-charoset-2076539। পেলাইয়া, এৰিয়েলা। (২০২৩, ৫ এপ্ৰিল)। Charoset কি? ৰ পৰা আহৰণ কৰা হৈছে//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 পেলাইয়া, এৰিয়েলা। "ৱাট ইজ চেৰ'চেট?" ধৰ্ম শিকক। //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (২৫ মে', ২০২৩ তাৰিখে পোৱা)। কপি উদ্ধৃতি