Harti jeung Symbolism of Charoset

Upami anjeun kantos ka Paska seder , sigana anjeun parantos ngalaman rupa-rupa katuangan unik anu ngeusian méja, kalebet ramuan amis sareng caket anu katelah charoset . Tapi naon charoset?

Harti

Charoset (חֲרֽוֹסֶת, dibaca ha-row-sit ) nyaéta lengket , dahareun simbolis amis nu Yahudi dahar salila seder Paska unggal taun. Kecap chariest asalna tina kecap Ibrani cheres (חרס), nu hartina "lempung".

Dina sababaraha budaya Yahudi Wétan Tengah, bumbu amis katelah halegh.

Asal

Charoset ngalambangkeun mortir anu dipaké ku urang Israil pikeun nyieun bata waktu keur budak di Mesir. Gagasan ieu asalna tina Keluaran 1:13-14, anu nyarios,

"Urang Mesir ngabobodo urang Israil ku pagawéan anu ngabeungbeuratan, sareng aranjeunna nyéépkeun kahirupan ku pagawéan anu susah, ku taneuh liat, sareng bata, sareng ku cara ngejat. sagala rupa pagawéan di sawah—sagala pagawéan maranéhna digawè ku maranéhna ku pagawéan anu ngarecah."

Konsep charoset salaku kadaharan simbolis mimiti muncul dina Mishnah ( Pesachim 114a) dina kaayaan teu satuju antara sages ngeunaan alesan pikeun charoset jeung naha éta téh mangrupa mitzvah (paréntah) dahar eta dina Paska.

Numutkeun hiji pamadegan, témpél amis dimaksudkeun pikeun ngingetkeun jalma-jalma ngeunaan lesung anu dipaké ku urang Israil nalika aranjeunna budak diMesir, sedengkeun nu séjénna nyebutkeun yén charoset dimaksudkeun pikeun ngingetkeun urang Yahudi modérn ngeunaan tangkal apel di Mesir. Pamadegan kadua ieu dihijikeun kana kanyataan yén, konon, awéwé Israél bakal quietly, painlessly ngalahirkeun handapeun tangkal apel ku kituna urang Mesir moal pernah nyaho yén orok lalaki lahir. Sanajan duanana pamadegan nambahkeun kana pangalaman Paska, lolobana satuju yen pendapat kahiji reigns pangluhurna (Maimonides, The Book of Seasons 7:11).

Bahan

Resep pikeun charoset henteu kaétang, sareng seueur anu diwariskeun ti generasi ka generasi sareng ngalangkungan nagara-nagara, salamet tina perang, sareng parantos direvisi pikeun palate modern. Dina sababaraha kulawarga, charoset sarua sarupa salad buah, sedengkeun di kulawarga séjén, éta némpelkeun kandel anu geus dicampur tuntas sarta sumebar kawas chutney.

Sababaraha bahan anu biasa dianggo dina charoset nyaéta:

• Apel
• Gir
• Dlima
• Anggur
• Walnuts
• Tanggal
• Anggur
• Saffron
• Kayu manis

Sababaraha dasar anu umum resep anu dipaké, sanajan aya variasi, diantarana:

• Campuran asak tina apel dicincang, walnuts dicincang, kayu manis, anggur amis, jeung kadang madu (has di kalangan Yahudi Ashkenazic)
• A némpelkeun dijieun tina kismis, anjir, kurma, sarta sakapeung aprikot atawa pir (Sephardic Yahudi)
• Apel, kurma, almond dicincang, jeung anggur.(Yahudi Yunani/Turki)
• Kurma, kismis, kenari, kayu manis, jeung anggur amis (Yahudi Mesir)
• Campuran basajan tina walnut cincang jeung sirop kurma (disebut silan ) (Yahudi Irak)

Di sababaraha tempat, kawas Italia, urang Yahudi sacara tradisional nambahkeun chestnuts, sedengkeun sababaraha komunitas Spanyol sarta Portugis milih kalapa.

Charoset ditempatkeun dina piring seder bareng jeung kadaharan simbolis lianna. Dina mangsa seder , anu nampilkeun nyaritakeun deui carita Budalan ti Mesir dina meja tuangeun, bumbu pait ( maror ) dicelupkeun kana charoset teras. didahar. Ieu bisa jadi ngajelaskeun naha dina sababaraha tradisi Yahudi charoset leuwih kawas némpelkeun atawa dip ti chunky buah-jeung-kacang salad.

Resep

• Sephardic charoset
• Mesir charoset
• Charoset resep keur budak
• Charoset ti sakuliah dunya

Bonus Fact

Dina 2015, Ben & amp; Jerry's di Israél ngahasilkeun Charoset és krim pikeun kahiji kalina, sarta éta meunang ulasan impressive. Merk ngarilis Matzah crunch deui dina 2008, tapi éta lolobana flop a.

Diropéa ku Chaviva Gordon-Bennett.