Clàr-innse
Ma bha thu a-riamh aig Càisg seder , is dòcha gu bheil thu air eòlas fhaighinn air an raon de bhiadhan sònraichte a tha a’ lìonadh a’ bhùird, a’ toirt a-steach a’ chonnadh milis is steigeach ris an canar charoset . Ach dè tha charoset?
Faic cuideachd: Diathan agus ban-diathan an leighisa’ ciallachadh
Charoset (חֲרֽוֹסֶת, air fhuaimneachadh ha-row-sit ) ’na steigeach , biadh samhlachail milis a bhios Iùdhaich ag ithe aig àm na Càisge gach bliadhna. Tha am facal carthannach a’ tighinn bhon fhacal Eabhra cheres (חרס), a tha a’ ciallachadh “crèadha.”
Ann an cuid de chultaran Iùdhach san Ear Mheadhanach, canar halegh ris a’ chonnadh milis.
Tùsan
Tha Charoset a’ riochdachadh an mortar a bhiodh clann Israeil a’ cleachdadh gus breigichean a dhèanamh fhad ‘s a bha iad nan tràillean san Èiphit. Tha am beachd a’ tighinn bho Ecsodus 1: 13-14, a tha ag ràdh,
“Thug na h-Èiphitich clann Israeil mar thràillean le saothair briste, agus chuir iad am beatha searbh le saothair chruaidh, le crèadh agus le breigichean agus le a h-uile seòrsa de shaothair anns na h-achaidhean - an obair gu lèir a dh'obraich iad leotha le saothair a bha a' briseadh-cùil."
Tha bun-bheachd charoset mar bhiadh samhlachail a' nochdadh an toiseach anns a' Mishnah ( Pesachim 114a) ann an eas-aonta eadar na saoi mu adhbhar charoset agus an e mitzvah (àithne) e itheadh aig a' Chàisg.
A rèir aon bharail, thathar an dùil gun cuir an taois mhilis an cuimhne dhaoine an mortar a bhiodh clann Israeil a’ cleachdadh nuair a bha iad nan tràillean ann anÈiphit, agus fear eile ag ràdh gu bheil an charoset gu bhith a’ cur nan craobhan ubhal san Èiphit an cuimhne nan Iùdhach ùr-nodha. Tha an dàrna beachd seo ceangailte ris an fhìrinn, a rèir coltais, gum biodh boireannaich Israeleach gu sàmhach, gun phian a’ breith fo chraobhan ubhal gus nach biodh fios aig na h-Èiphitich gu bràth gun do rugadh balach. Ged a tha an dà bheachd a’ cur ri eòlas na Càisge, tha a’ mhòr-chuid ag aontachadh gu bheil a’ chiad bheachd a’ riaghladh gu h-àrd (Maimonides, Leabhar nan Ràithean 7:11).
Tàthchuid
Tha reasabaidhean airson charoset gun àireamh, agus chaidh mòran a thoirt a-nuas bho ghinealach gu ginealach agus a dhol thairis air dùthchannan, air mairsinn ann an cogaidhean, agus air an ath-sgrùdadh airson palate an latha an-diugh. Ann an cuid de theaghlaichean, tha charoset gu math coltach ri salad mheasan, agus ann an cuid eile, is e pasgan tiugh a th’ ann a tha air a mheasgachadh gu mionaideach agus air a sgaoileadh mar chutney.
Is e cuid de ghrìtheidean a chleachdar gu cumanta ann an charoset :
- Apples
- Figs
- Pomegranates
- Fìon-dhearcan
- Cnothan-cnòthan
- Ceann-latha
- Fìon
- Saffron
- Cinnamon
Cuid de na rudan bunaiteach cumanta Tha na reasabaidhean a thathas a’ cleachdadh, ged a tha eadar-dhealachaidhean ann, a’ toirt a-steach:
- Measgachadh neo-bruich de ùbhlan gearraichte, cnòthan-cnòthan gearraichte, cinnamon, fìon milis, agus uaireannan mil (àbhaisteach am measg Iùdhaich Ashkenazic)
- Taois air a dhèanamh à reasanan, figean, cinn-latha, agus uaireannan apricots no piorran (Iùdhaich Sephardic)
- Ùbhlan, cinn-latha, almonan gearraichte, agus fìon(Iùdhaich Grèigeach/Turcach)
- Cinn-latha, reasanan, cnòthan-cnòthan, cinnamon, agus fìon milis (Iùdhaich Èiphiteach)
- Measgachadh sìmplidh de chnothan-cnòthan gearraichte agus siorup cinn-latha (ris an canar silan ) (Iùdhaich Iorac)
Ann an cuid de dh’àiteachan, mar an Eadailt, bhiodh na h-Iùdhaich gu traidiseanta a’ cur castan ris, agus roghnaich cuid de choimhearsnachdan Spàinnteach is Portagal coconut.
Charoset air a chur air a’ phlàta seder còmhla ri biadhan samhlachail eile. Rè an seder , anns a bheil ath-aithris air sgeulachd Exodus às an Èiphit aig a’ bhòrd dìnnear, tha na luibhean searbh ( maror ) air an tumadh a-steach don charoset agus an uairsin dh'ith. Is dòcha gu bheil seo a’ mìneachadh carson ann an cuid de dhualchasan Iùdhach tha charoset nas coltaiche ri taois no dip na salad tana measan is cnò.
Faic cuideachd: Creideamhan Quaker agus Cleachdaidhean Adhraidh mar ChreideamhReasabaidhean
- Sephardic charoset
- Èiphiteach charoset
- Charoset reasabaidh airson clann
- Charoset bho air feadh an t-saoghail
Bonus Fact
Ann an 2015, Ben & Rinn Jerry's ann an Israel reòiteag Charoset airson a’ chiad uair, agus fhuair e lèirmheasan drùidhteach. Sgaoil am brannd Matzah Crunch air ais ann an 2008, ach b ’e flop a bh’ ann sa mhòr-chuid.
Air ùrachadh le Chaviva Gordon-Bennett.
Thoir an t-ainm seo ann an cruth an luaidh agad Pelaia, Ariela. "Dè th' ann an Charoset?" Ionnsaich Creideamhan, 5 Giblean, 2023, learnreligions.com/what-is-charoset-2076539. Pelaia, Ariel. (2023, 5 Giblean). Dè th' ann an Charoset? Air fhaighinn air ais bho//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 Pelaia, Ariela. "Dè th' ann an Charoset?" Ionnsaich Creideamhan. //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (ruigsinneach 25 Cèitean, 2023). lethbhreac luaidh