فہرست کا خانہ
اگر آپ کبھی پاس اوور seder پر گئے ہیں، تو آپ نے شاید ان انوکھی کھانوں کا تجربہ کیا ہوگا جو میز کو بھر دیتے ہیں، بشمول میٹھا اور چپچپا کنکوشن جسے charoset کہا جاتا ہے۔ . لیکن charoset کیا ہے؟
مطلب
Charoset (חֲרֽוֹסֶת، تلفظ ha-row-sit ) ایک چپچپا ہے۔ , میٹھا علامتی کھانا جو یہودی ہر سال پاس اوور سیڈر کے دوران کھاتے ہیں۔ لفظ charest عبرانی لفظ cheres (חרס) سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے "مٹی"۔
مشرق وسطیٰ کی کچھ یہودی ثقافتوں میں، میٹھا مصالحہ ہلیگ کے نام سے جانا جاتا ہے۔
اصل
Charoset اس مارٹر کی نمائندگی کرتا ہے جسے بنی اسرائیل مصر میں غلام ہونے کے دوران اینٹیں بناتے تھے۔ یہ خیال خروج 1:13-14 میں پیدا ہوتا ہے، جو کہتا ہے،
"مصریوں نے بنی اسرائیل کو کمر توڑ مشقت کے ذریعے غلام بنایا، اور انہوں نے سخت محنت، مٹی اور اینٹوں سے اپنی زندگیوں کو خاکستر کیا۔ کھیتوں میں ہر قسم کی مزدوری — ان کا وہ تمام کام جو انہوں نے ان کے ساتھ کمر توڑ مشقت کے ساتھ کیا۔"
بھی دیکھو: Ascension جمعرات اور Ascension اتوار کب ہے؟چاروسیٹ کا تصور بطور علامتی خوراک سب سے پہلے مشنہ ( پیساچیم 114a) چاروسیٹ کی وجہ کے بارے میں اور آیا یہ فسح کے موقع پر کھانے کا متزواہ (حکم) کے بارے میں ایک اختلاف میں۔
ایک رائے کے مطابق، میٹھے پیسٹ کا مقصد لوگوں کو اس مارٹر کی یاد دلانا ہے جو بنی اسرائیل کے غلام تھےمصر، جب کہ ایک اور کا کہنا ہے کہ charoset کا مقصد جدید یہودی لوگوں کو مصر میں سیب کے درختوں کی یاد دلانا ہے۔ یہ دوسری رائے اس حقیقت سے جڑی ہوئی ہے کہ قیاس کیا جاتا ہے کہ بنی اسرائیل کی عورتیں خاموشی سے سیب کے درختوں کے نیچے بغیر درد کے جنم دیتی تھیں تاکہ مصریوں کو کبھی معلوم نہ ہو کہ لڑکا پیدا ہوا ہے۔ اگرچہ دونوں آراء فسح کے تجربے میں اضافہ کرتی ہیں، لیکن زیادہ تر اس بات پر متفق ہیں کہ پہلی رائے سب سے زیادہ راج کرتی ہے (Maimonides, The Book of Seasons 7:11)۔
بھی دیکھو: جانیں کہ بائبل راستبازی کے بارے میں کیا کہتی ہے۔اجزاء
charoset کی ترکیبیں بے شمار ہیں، اور بہت سی نسل در نسل منتقل ہوتی رہی ہیں اور ممالک کو عبور کیا جاتا ہے، جنگوں سے بچ جاتا ہے، اور جدید تالو کے لیے نظر ثانی کی جاتی ہے۔ کچھ خاندانوں میں، چاروسیٹ ڈھیلے طور پر پھلوں کے سلاد سے مشابہت رکھتا ہے، جب کہ دوسروں میں، یہ ایک گاڑھا پیسٹ ہے جو اچھی طرح سے ملا ہوا ہے اور چٹنی کی طرح پھیل جاتا ہے۔
کچھ اجزاء جو عام طور پر charoset میں استعمال ہوتے ہیں وہ ہیں:
- سیب
- انجیر
- انار
- انگور
- اخروٹ
- کھجوریں
- شراب
- زعفران
- دار چینی
کچھ عام بنیادی جو ترکیبیں استعمال کی جاتی ہیں، اگرچہ مختلف حالتیں موجود ہیں، ان میں شامل ہیں:
- کٹے ہوئے سیب، کٹے اخروٹ، دار چینی، میٹھی شراب، اور بعض اوقات شہد کا پکا ہوا مرکب (اشکنازی یہودیوں میں عام)
- کشمش، انجیر، کھجور اور بعض اوقات خوبانی یا ناشپاتی سے بنا پیسٹ (Sephardic Jews)
- سیب، کھجور، کٹے ہوئے بادام اور شراب(یونانی/ترک یہودی)
- کھجور، کشمش، اخروٹ، دار چینی، اور میٹھی شراب (مصری یہودی)
- کٹے ہوئے اخروٹ اور کھجور کے شربت کا ایک سادہ مرکب (جسے سیلان<2 کہا جاتا ہے>) (عراقی یہودی)
اٹلی کی طرح کچھ جگہوں پر، یہودی روایتی طور پر شاہ بلوط شامل کرتے ہیں، جب کہ کچھ ہسپانوی اور پرتگالی برادریوں نے ناریل کا انتخاب کیا۔
Charoset کو دیگر علامتی کھانوں کے ساتھ seder پلیٹ پر رکھا جاتا ہے۔ سیڈر کے دوران، جس میں کھانے کی میز پر مصر سے خروج کی کہانی کو دوبارہ بیان کیا گیا ہے، کڑوی جڑی بوٹیاں ( مارور ) کو چاروسیٹ میں ڈبو دیا جاتا ہے اور پھر کھایا یہ اس بات کی وضاحت کر سکتا ہے کہ کیوں کچھ یہودی روایات میں چاروسیٹ چنکی پھلوں اور نٹ سلاد سے زیادہ پیسٹ یا ڈپ کی طرح ہے۔
ترکیبیں
- Sephardic charoset
- مصری charoset
- Charoset بچوں کے لیے نسخہ
- Charoset دنیا بھر سے
بونس حقیقت
2015 میں، Ben & اسرائیل میں Jerry's نے پہلی بار Charoset آئس کریم تیار کی، اور اسے متاثر کن جائزے ملے۔ اس برانڈ نے Matzah Crunch کو 2008 میں جاری کیا، لیکن یہ زیادہ تر فلاپ رہا۔
Chaviva Gordon-Bennett کے ذریعے اپ ڈیٹ کردہ۔
اس مضمون کا حوالہ دیں اپنے حوالہ کی شکل دیں پیلیا، ایریلا۔ "چاروسیٹ کیا ہے؟" مذہب سیکھیں، 5 اپریل 2023، learnreligions.com/what-is-charoset-2076539۔ پیلیا، ایریلا۔ (2023، اپریل 5)۔ چاروسیٹ کیا ہے؟ سے حاصل//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 پیلیا، ایریلا۔ "چاروسیٹ کیا ہے؟" مذہب سیکھیں۔ //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (25 مئی 2023 تک رسائی)۔ نقل نقل