តារាងមាតិកា
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទៅបុណ្យរំលង seder អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានជួបប្រទះនូវអារេនៃអាហារប្លែកៗដែលពេញលើតុ រួមទាំងការចំអិនផ្អែម និងស្អិតដែលគេស្គាល់ថា charoset . ប៉ុន្តែ charoset ជាអ្វី?
អត្ថន័យ
Charoset ( חֲרֽוֹסֶת , បញ្ចេញសំឡេង ha-row-sit ) គឺស្អិត អាហារជានិមិត្តរូបផ្អែមដែលជនជាតិយូដាបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរំលងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ពាក្យ charest មកពីពាក្យហេព្រើរ cheres (חרס) ដែលមានន័យថា "ដីឥដ្ឋ"។
នៅក្នុងវប្បធម៌ជ្វីហ្វមជ្ឈិមបូព៌ាមួយចំនួន គ្រឿងផ្អែមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ហាឡេក។
ប្រភពដើម
Charoset តំណាងឱ្យបាយអដែលជនជាតិអ៊ីស្រាអែលបានប្រើដើម្បីធ្វើឥដ្ឋនៅពេលពួកគេធ្វើជាទាសករនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប។ គំនិតនេះមានប្រភពនៅក្នុង និក្ខមនំ 1:13–14 ដែលនិយាយថា
«ជនជាតិអេស៊ីបបានធ្វើជាទាសកររបស់កូនចៅអ៊ីស្រាអែលដោយកម្លាំងពលកម្មដ៏ក្រៀមក្រំ ហើយពួកគេបានស៊ូទ្រាំនឹងជីវិតរបស់ពួកគេដោយការនឿយហត់ ដោយដីឥដ្ឋ និងឥដ្ឋ និងជាមួយ។ ការងារគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងវាលស្រែ - ការងារទាំងអស់ដែលពួកគេបានធ្វើការជាមួយពួកគេដោយកម្លាំងពលកម្ម។"
គោលគំនិតនៃ charoset ជាអាហារនិមិត្តសញ្ញាដំបូងលេចឡើងនៅក្នុង Mishnah ( Pesachim 114a) នៅក្នុងការខ្វែងគំនិតគ្នារវាងអ្នកប្រាជ្ញអំពីហេតុផលសម្រាប់ charoset និងថាតើវាជា mitzvah (បញ្ជា) ឱ្យបរិភោគវានៅបុណ្យរំលង។
យោងតាមមតិមួយ ម្សៅផ្អែមគឺចង់រំលឹកមនុស្សអំពីបាយអដែលជនជាតិអ៊ីស្រាអែលប្រើនៅពេលពួកគេធ្វើជាទាសករនៅក្នុងអេហ្ស៊ីប ខណៈពេលដែលមួយទៀតនិយាយថា charoset គឺចង់រំលឹកប្រជាជនជ្វីហ្វសម័យទំនើបអំពីដើមឈើផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប។ គំនិតទីពីរនេះគឺត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងការពិតដែលថា ស្ត្រីជនជាតិអ៊ីស្រាអែលនឹងសម្រាលដោយស្ងៀមស្ងាត់ដោយគ្មានការឈឺចាប់នៅក្រោមដើមផ្លែប៉ោម ដូច្នេះប្រជាជនអេស៊ីបនឹងមិនដឹងថាទារកកើតមកនោះទេ។ ទោះបីជាគំនិតទាំងពីរបន្ថែមលើបទពិសោធន៍បុណ្យរំលងក៏ដោយ ភាគច្រើនយល់ស្របថាគំនិតទីមួយគ្រប់គ្រងកំពូល (Maimonides, The Book of Seasons 7:11)។
គ្រឿងផ្សំ
រូបមន្តសម្រាប់ charoset មានច្រើនរាប់មិនអស់ ហើយជាច្រើនត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ និងឆ្លងកាត់ប្រទេស រស់រានមានជីវិតពីសង្គ្រាម និងត្រូវបានកែសម្រួលសម្រាប់ក្រអូមមាត់ទំនើប។ នៅក្នុងគ្រួសារខ្លះ charoset ធូររលុង ស្រដៀងនឹងសាឡាត់ផ្លែឈើ ខណៈដែលខ្លះទៀត វាជាម្សៅបិទភ្ជាប់ក្រាស់ ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងរាលដាលដូចជាកំណាត់។
គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលប្រើជាទូទៅក្នុង charoset គឺ៖
សូមមើលផងដែរ: សាវកទាំង 12 របស់ព្រះយេស៊ូវ និងលក្ខណៈរបស់ពួកគេ។- ផ្លែប៉ោម
- Figs
- ផ្លែទទឹម
- ទំពាំងបាយជូ
- Walnut
- កាលបរិច្ឆេទ
- Wine
- Saffron
- Cinnamon
មូលដ្ឋានទូទៅមួយចំនួន រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើ ទោះបីជាមានការប្រែប្រួលក៏ដោយ រួមមានៈ
- ល្បាយមិនទាន់ឆ្អិននៃផ្លែប៉ោមដែលកាត់ គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ cinnamon ស្រាផ្អែម និងជួនកាលទឹកឃ្មុំ (ធម្មតាក្នុងចំណោមជនជាតិជ្វីហ្វ Ashkenazic)
- ម្សៅដែលធ្វើពីផ្លែ raisins ផ្លែល្វា កាលបរិច្ឆេទ និងពេលខ្លះ apricots ឬ pears (Sephardic Jews)
- ផ្លែប៉ោម កាលបរិច្ឆេទ គ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់ និងស្រា(សាសន៍យូដាក្រិក/ទួរគី)
- កាលបរិច្ឆេទ ផ្លែ raisins Walnut cinnamon និងស្រាផ្អែម (ជនជាតិជ្វីហ្វអេហ្ស៊ីប)
- ល្បាយសាមញ្ញនៃ Walnut chopped និង syrup (ហៅថា silan ) (ជនជាតិយូដាអ៊ីរ៉ាក់)
នៅកន្លែងខ្លះដូចជាប្រទេសអ៊ីតាលី ជនជាតិយូដាបានបន្ថែមគ្រាប់ដើមទ្រូងជាប្រពៃណី ខណៈដែលសហគមន៍អេស្ប៉ាញ និងព័រទុយហ្គាល់មួយចំនួនបានជ្រើសរើសដូង។
សូមមើលផងដែរ: តើអ្វីទៅជា Storge Love ក្នុងព្រះគម្ពីរ?Charoset ត្រូវបានដាក់នៅលើចាន Seder រួមជាមួយនឹងអាហារនិមិត្តសញ្ញាផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេល seder ដែលបង្ហាញពីការនិទានរឿងនិក្ខមនំពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបនៅតុអាហារពេលល្ងាច ឱសថជូរចត់ ( maror ) ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុង charoset ហើយបន្ទាប់មក បរិភោគ។ នេះអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលនៅក្នុងទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិយូដាមួយចំនួន charoset គឺដូចជាការបិទភ្ជាប់ ឬជ្រលក់ជាជាងសាឡាត់ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
រូបមន្ត
- Sephardic charoset
- Egyptian charoset
- Charoset recipe for kids
- Charoset មកពីជុំវិញពិភពលោក
Bonus Fact
ក្នុងឆ្នាំ 2015 Ben & Jerry's នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលបានផលិតការ៉េម Charoset ជាលើកដំបូង ហើយវាទទួលបានការវាយតម្លៃគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យីហោនេះបានចេញផ្សាយ Matzah Crunch ត្រឡប់មកវិញក្នុងឆ្នាំ 2008 ប៉ុន្តែវាភាគច្រើនជា flop ។
ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដោយ Chaviva Gordon-Bennett។
ដកស្រង់អត្ថបទនេះធ្វើទ្រង់ទ្រាយ Citation Pelaia, Ariela របស់អ្នក។ "Charoset ជាអ្វី?" រៀនសាសនា ថ្ងៃទី 5 ខែមេសា ឆ្នាំ 2023, learnreligions.com/what-is-charoset-2076539។ Pelaia, Ariela ។ (២០២៣ ថ្ងៃទី ៥ ខែមេសា)។ តើ Charost ជាអ្វី? បានយកមកវិញពី//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 Pelaia, Ariela ។ "Charoset ជាអ្វី?" រៀនសាសនា។ //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (ចូលប្រើថ្ងៃទី 25 ឧសភា ឆ្នាំ 2023)។ ចម្លងការដកស្រង់