Enhavtabelo
Se vi iam estis al Paska seder , vi verŝajne spertis la aron da unikaj manĝaĵoj, kiuj plenigas la tablon, inkluzive de la dolĉa kaj glueca miksaĵo konata kiel charoset . . Sed kio estas charoset?
Signifo
Charoset (חֲרֽוֹסֶת, prononcita ha-row-sid ) estas glueca , dolĉa simbola manĝaĵo kiun judoj manĝas dum la Paska seder ĉiujare. La vorto kariest devenas de la hebrea vorto cheres (חרס), kiu signifas "argilo".
En kelkaj mezorientaj judaj kulturoj, la dolĉa spicaĵo estas konata kiel halegh.
Originoj
Charoset reprezentas la pistujon, kiun la Izraelidoj uzis por fari brikojn dum ili estis sklavoj en Egiptujo. La ideo originas en Eliro 1:13-14, kiu diras,
Vidu ankaŭ: La Rakonto de Ester en la Biblio"La egiptoj sklavigis la Izraelidojn per dorsrompa laboro, kaj ili amarigis siajn vivojn per malfacila laboro, per argilo kaj per brikoj kaj per ĉiaj laboroj sur la kampoj—ĉia laboro, kiun ili laboris kun ili kun dorsrompiga laboro."
La koncepto de ĉaroset kiel simbola manĝaĵo unue aperas en la Miŝnao ( Pesĥaĥim 114a) en malkonsento inter la saĝuloj pri la kialo de ĉaroset kaj ĉu ĝi estas mitcvah (ordono) manĝi ĝin ĉe Pasko.
Laŭ unu opinio, la dolĉa pasto celas rememorigi homojn pri la mortero uzata de la Izraelidoj kiam ili estis sklavoj enEgiptujo, dum alia diras, ke la karoseto celas memorigi la modernajn judojn pri la pomarboj en Egiptujo. Tiu ĉi dua opinio estas ligita al tio, ke, supozeble, la hebreaj virinoj trankvile, sendolore naskus sub pomarboj, por ke la egiptoj neniam sciu, ke knabeto naskiĝis. Kvankam ambaŭ opinioj aldonas al la paska sperto, la plej multaj konsentas, ke la unua opinio regas supere (Maimonido, La Libro de Sezonoj 7:11).
Ingrediencoj
Receptoj por charoset estas sennombraj, kaj multaj estis transdonitaj de generacio al generacio kaj transiris landojn, postvivis militojn, kaj estis reviziitaj por la moderna palato. En iuj familioj, charoset malstreze similas fruktan salaton, dum en aliaj, ĝi estas dika pasto, kiu estis plene miksita kaj disvastiĝas kiel chutney.
Iuj ingrediencoj kutime uzataj en karoseto estas:
- Pomoj
- Figoj
- Granatoj
- Vinberoj
- Juglandarboj
- Datoj
- Vino
- Safrano
- Cinamo
Kelkaj el la komunaj bazaj receptoj kiuj estas uzataj, kvankam varioj ekzistas, inkluzivas:
- Nekuirita miksaĵo de hakitaj pomoj, hakitaj juglandoj, cinamo, dolĉa vino, kaj foje mielo (tipa ĉe Aŝkenazaj judoj)
- Pasto farita el sekvinberoj, figoj, daktiloj, kaj foje abrikotoj aŭ piroj (Sefardaj judoj)
- Pomoj, daktiloj, hakitaj migdaloj kaj vino(Grekaj/Turkaj judoj)
- Daktiloj, sekvinberoj, juglandoj, cinamo kaj dolĉa vino (egiptaj judoj)
- Simpla miksaĵo de hakitaj juglandoj kaj daktilo siropo (nomita silan ) (irakaj judoj)
En kelkaj lokoj, kiel Italio, judoj tradicie aldonis kaŝtanojn, dum kelkaj hispanaj kaj portugalaj komunumoj elektis kokoson.
Vidu ankaŭ: Renkontu Nathanael - La Apostolo Kredita esti BartolomeoCharoset estas metita sur la seder platon kune kun aliaj simbolaj manĝaĵoj. Dum la seder , kiu prezentas la rerakonton de la Eliro-rakonto el Egiptujo ĉe la vespermanĝo, la amaraj herboj ( maror ) estas trempitaj en la karoseton kaj poste manĝita. Ĉi tio povus klarigi kial en iuj judaj tradicioj ĉaroset estas pli kiel pasto aŭ trempaĵo ol dika frukto-kaj-nuksa salato.
Receptoj
- Sefarda charoset
- Egiptaj charoset
- Charoset recepto por infanoj
- Charoset el la tuta mondo
Bonus Fact
En 2015, Ben & Jerry's en Israelo produktis Charoset glaciaĵon por la unua fojo, kaj ĝi ricevis imponajn recenzojn. La marko publikigis Matzah Crunch reen en 2008, sed ĝi estis plejparte fiasko.
Ĝisdatigita de Chaviva Gordon-Bennett.
Citu ĉi tiun artikolon Formatu vian citaĵon Pelaia, Ariela. "Kio Estas Charoset?" Lernu Religiojn, Apr. 5, 2023, learnreligions.com/what-is-charoset-2076539. Pelaia, Ariela. (2023, aprilo 5). Kio Estas Charoset? Prenite de//www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 Pelaia, Ariela. "Kio Estas Charoset?" Lernu Religiojn. //www.learnreligions.com/what-is-charoset-2076539 (alirita la 25-an de majo 2023). kopii citaĵon